家常易學雞蛋卷是以雞蛋、糖、鹽、蔥花、生粉為原料的食品。
原料雞蛋、糖、鹽、蔥花、生粉
做法
1.和厚蛋燒的做法相同,鍋中抹少量油,加熱,倒入适量蛋液使其布滿鍋底。
2.用小火慢慢煎,煎至半凝固狀态,将後端的蛋皮往前卷起來,幷推至鍋邉,鍋底再抹少量油,倒入适量蛋液,将卷好的蛋卷掀起,使蛋液布滿整個鍋底,待煎至半凝固狀再往前卷。
3.重複以上動作,直至蛋液用完,将煎好的蛋卷取出,待冷卻定型後在切塊裝盤即可。
4.大功告成!
小貼士1.可以加少許牛奶,成品看起來會嫩黃嫩黃的,但是不能加多,否則就不容易成型了。
2.要開小火煎,不然容易熟,卷不緊。我卷得就有點松了,可以再緊點~
3.如果不喜歡蔥的話也可以不放蔥花,我覺得放蔥花會香點,也好吃。
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