用紅薯澱粉正宗熬涼粉的方法-tft每日頭條

用紅薯澱粉正宗熬涼粉的方法

美食更新时间:2025-02-07 02:49:34

親自體驗從紅薯到澱粉,再到涼粉制作的全過程，太好吃了

我們來看看紅薯是怎麼做成涼粉的吧。

先準備适量紅薯、用清水将紅薯洗幹淨。

用紅薯澱粉正宗熬涼粉的方法（手工工藝還原紅薯粉碎到澱粉）1

将紅薯洗淨

用紅薯澱粉正宗熬涼粉的方法（手工工藝還原紅薯粉碎到澱粉）2

洗淨後的紅薯

然後準備豆漿機，再将紅薯粉碎，粉碎前，要先将紅薯切成小塊，這樣粉碎時更省力。

用豆漿機粉碎，有一點慢，要有耐心哦。

用紅薯澱粉正宗熬涼粉的方法（手工工藝還原紅薯粉碎到澱粉）3

将紅薯切塊

用紅薯澱粉正宗熬涼粉的方法（手工工藝還原紅薯粉碎到澱粉）4

豆漿機粉碎

如果喜歡記得點贊、點關注哦。

如果家中有粉碎機，那粉碎速度更快了。

紅薯粉碎完成，将紅薯渣加水洗一下，然後準備紗布過濾。這個過程需要2-3人配合完成，一個人過濾有點困難。

用紅薯澱粉正宗熬涼粉的方法（手工工藝還原紅薯粉碎到澱粉）5

過濾後的澱粉水

過濾完成，将過濾後的紅薯水澱粉靜置2小時左右，紅薯澱粉就沉澱下來了。

然後将表面的沉墊水倒掉，剩下的就是紅薯澱粉了。

用紅薯澱粉正宗熬涼粉的方法（手工工藝還原紅薯粉碎到澱粉）6

沉澱後的紅薯澱粉

看，沉澱後的澱粉還不少裡。

用紅薯澱粉正宗熬涼粉的方法（手工工藝還原紅薯粉碎到澱粉）7

紅薯澱粉

接下來将紅薯澱粉盛出一些，然後加水攪勻，準備做涼粉。具體加多少澱粉，要根據，你想做多少涼粉來定，然後将水澱粉倒入鍋中，加熱。

用紅薯澱粉正宗熬涼粉的方法（手工工藝還原紅薯粉碎到澱粉）8

倒入鍋中加熱

用紅薯澱粉正宗熬涼粉的方法（手工工藝還原紅薯粉碎到澱粉）9

加熱後，不停攪動

在加熱過程中要不停地攪拌，小火，火太大容易糊鍋。

慢慢地越攪越稠，

用紅薯澱粉正宗熬涼粉的方法（手工工藝還原紅薯粉碎到澱粉）10

透明糊狀

大蓋5分鐘左右，成透明糊狀時，就可以盛到盆裡了。

然後将盆子放置半小時左右，涼粉就凝結了。

用紅薯澱粉正宗熬涼粉的方法（手工工藝還原紅薯粉碎到澱粉）11

裝盆放涼

用紅薯澱粉正宗熬涼粉的方法（手工工藝還原紅薯粉碎到澱粉）12

涼粉成型

用紅薯澱粉正宗熬涼粉的方法（手工工藝還原紅薯粉碎到澱粉）13

做好的涼粉

看，涼粉已經做好了，這麼多，倒出來，切成小塊，拌上調味料，就可以吃了。

用紅薯澱粉正宗熬涼粉的方法（手工工藝還原紅薯粉碎到澱粉）14

切碎調味

用紅薯澱粉正宗熬涼粉的方法（手工工藝還原紅薯粉碎到澱粉）15

調味

用紅薯澱粉正宗熬涼粉的方法（手工工藝還原紅薯粉碎到澱粉）16

最終成品

純紅薯做的涼粉真是好吃。沒任何添加劑，你喜歡嗎？

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