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洋蔥木耳怎麼做好吃

美食更新时间:2024-12-15 13:00:17

洋蔥木耳怎麼做好吃?黑木耳用溫水泡發兩小時，洗淨根部雜質，摘成小朵，擠幹水分備用，今天小編就來聊一聊關于洋蔥木耳怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

洋蔥木耳怎麼做好吃

黑木耳用溫水泡發兩小時，洗淨根部雜質，摘成小朵，擠幹水分備用。

洋蔥随意切大塊。

油熱後，下入洋蔥，用大火爆炒一分鐘，炒出蔥香。

下入發好的黑木耳繼續翻炒一分鐘。

調入适量鹽、生抽和雞精，翻炒片刻，出鍋即可。

中等個頭的洋蔥橫切一刀，然後豎切兩刀即可，不要擔心洋蔥塊頭太大，不容易熟透，因為在翻炒的過程中，塊狀的洋蔥自然會分散成瓣狀的，洋蔥下鍋後，除了油，不要急于添加任何調料。一是因為這樣油脂會充分鎖住洋蔥内部的水分，二是這樣經過大火爆炒，才會把洋蔥的香味充分融合到油中，菜的香味會更濃更足，整個烹制過程要大火急炒，這樣才能保持外甜裡脆汁液飽滿的口感。

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