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20款北京烤鴨給你正宗的美味

美食 更新时间:2025-02-23 23:32:34

大家好,我是晃晃,新晉寶媽一枚,帶娃時間有限,但還是享受烹饪的美妙。提倡少油低脂,不叫外賣,輕松在家做美食,感謝大家關注晃晃的廚房,評論我都會一一回複哒~

20款北京烤鴨給你正宗的美味(三款老字号真空包裝烤鴨)1


前兩天有網友發私信給晃晃,說過年想帶真空包裝的北京烤鴨回家不知道買哪種的好,這個問題可真是把我問着了。雖然從小吃到大,老字号、創意品牌、家常餐館都嘗過一些,但是還真沒吃過真空包裝的。晃晃感覺這種特色菜式隻能在餐館吃,打包回家都會變得不好吃,更别說是真空包裝的了,可能不管哪裡的特色美食都是這樣吧。


20款北京烤鴨給你正宗的美味(三款老字号真空包裝烤鴨)2

但是存在即合理,這麼多年市場肯定還是有需求的,這次晃晃就去超市仔仔細細的看了一遍真空包裝烤鴨,選擇了三種比較有代表性的帶回家試一試,他們分别是便宜坊、全聚德和天福号的簡裝原味款。這三個品牌都是老字号,便宜坊以焖爐烤鴨為特色,全聚德則是挂爐烤鴨,都是非常有名的烤鴨餐館,雖然沒吃過天福号的烤鴨,但是他家的真空包裝熟食做的非常好,所以也列入了選擇。由于從來沒有吃過五香、香辣等口味的烤鴨,所以直接忽略,三種都選擇了原味的。

20款北京烤鴨給你正宗的美味(三款老字号真空包裝烤鴨)3


簡易包裝裡都沒有荷葉餅等必備的搭配食材,隻有天福号送了一袋甜面醬。在仔細看過包裝上的食用說明和推薦方法之後,晃晃決定便宜坊的油淋、全聚德的煸炒、天福号的用微波爐加熱,下面就讓我們具體看一看。

【便宜坊烤鴨】


20款北京烤鴨給你正宗的美味(三款老字号真空包裝烤鴨)4

推薦指數:★★☆

口味:有鹹味兒,比較像醬鴨,不難吃但是不像烤鴨。就别蘸甜面醬了,直接吃,不然會齁着自己。加熱之後不好片成柳葉片,直接吃還不錯。

價格:79

總結:便宜坊烤鴨作為焖爐烤鴨的代表,真空包裝烤鴨跟店裡的大小、外形和味道都相差甚遠,不是很推薦。

【全聚德烤鴨】


20款北京烤鴨給你正宗的美味(三款老字号真空包裝烤鴨)5

推薦指數:★★★

口味:基本吃不出鹹味兒,可以按照傳統方法配合甜面醬、黃瓜條、蔥絲,用荷葉餅卷着吃,最貼近餐館味道。

價格:90

總結:全聚德烤鴨作為挂爐烤鴨的代表,真空包裝做的跟餐館的味道還是有那麼一些相似的,但是外形和大小與餐館的截然不同,如果隻是想嘗嘗真正烤鴨的味道可以考慮。

【天福号烤鴨】


20款北京烤鴨給你正宗的美味(三款老字号真空包裝烤鴨)6

推薦指數:★☆☆

口味:一打開包裝就是鴨子熟食的味道,完全沒有烤鴨的香氣,直接吃也不是很好吃。肉很散,不容易片出薄片。

價格:68

總結:天福号作為醬肉的老字号,烤鴨做的味道也如醬肉一般,一點都不像烤鴨,倒是有一點像是道口燒雞,不推薦大家購買,還是選擇他家的醬肘子吧!

加熱方法推薦大家用煸炒的方式,省時省力;油淋的方法雖然能使鴨皮比較香,但是太危險,鴨表面的水汽會讓油花飛濺,容易燙傷;微波爐的方法不好用,加熱不均勻熱不透,還容易比較鹹。

總的來說這種包裝的烤鴨還是全聚德的最好吃,最貼近餐館味道。想帶北京的美食送禮除了烤鴨還有很多别的選擇,比如稻香村的點心匣子、天福号的醬肘子、月盛齋的醬牛肉。

到這裡晃晃感覺已經把要注意的關鍵點寫得非常詳細了,祝大家都能為親朋好友帶回實實在在、地地道道的禮物,過一個充實快樂的春節,記得點贊、收藏、轉發,有什麼不明白的地方,評論區留言給我哦

我是晃晃,喜歡總結方便簡單的料理方法,省時省力做美味。如果你每天不知道吃什麼,關注我,跟我一起做吧!每日更新,主頁還有視頻版哦~

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