西蘭花當中含有豐富的膳食纖維纖維能夠阻礙食物的吸收，可以在胃内吸水膨脹，形成較大的體積，使人産生飽腹感，有助于減少食量，對控制體重有一定的作用。

所以減肥的時候記得經常吃菜花哦，這樣就不會餓肚子了。下面介紹幾種西蘭花減肥食譜，一起來看看吧！

1、熱量低、飽和度強

減肥期間最需要控制的就是熱量，所以一切高熱量的美味食物都會被打入冷宮。但是不吃這些東西怎麼維持基本的身體需求呢，這個時候就需要西蘭花了，它不僅符合熱量低的要求，還具有很強的飽和感。所以在減肥的時候吃西蘭花，就不會因為吃的少而感到饑餓了。

2、促進身體快速恢複

減肥期間單單控制飲食是不夠的，肯定是需要高強度的運動，那麼在大強度的運動下是會造成人體免疫力降低的。有一些人會感到肌肉僵硬難受，這個時候就需要靠西蘭花來拯救，

西蘭花中含有的胡蘿蔔素和鋅元素就可以起到恢複免疫力的作用。另外它裡面含有豐富的維生素C可以幫助肌肉在短時間内恢複正常。

3、蛋白質含量高

在減肥期間對于含有蛋白質的食物有一定的控制量，但是人體又是需要有足夠的蛋白質，那麼這個時候當然就需要富含高蛋白的西蘭花。

據了解100克西蘭花中就有4.5克的蛋白質，是比普通的蔬菜要高很多，可以利用西蘭花來代替其他高蛋白的高熱量食物。

【西蘭花炒蝦仁】

材料：蝦仁15個，西蘭花一顆。

做法： 1、洗幹淨西蘭花，切成小朵。鍋中水燒開放點鹽，放入西蘭花，滾上十幾二十秒，水蓋過西蘭花即可。

2、鍋中油熟，将蝦仁放入迅速過油至熟。

3、倒入焯水後的西蘭花炒一下，加點鹽，稍微加點水。炒一分鐘即可上鍋。

功效：蝦仁是非常有營養而且脂肪含量又非常低的食物，作為減肥吃海鮮當配餐是最合适不過的了。西蘭花屬于十字菜，除了低熱量有助消化還是抗衰老聖品啊，每天吃都可以。

【蛋黃西蘭花粥】

材料：粳米50g，西蘭花50g，蛋黃一個，加清水800ml左右。

做法： 1、雞蛋煮熟，取出蛋黃壓碎。

2、大米洗幹淨，放入砂鍋加水煮成粥。

3、加入蛋黃，最後放西蘭花，稍加點鹽至煮滾即可。

功效：西蘭花中加個雞蛋就更加營養了。喝粥非常有助于瘦身，吃多了也不怕肥。所以煮粥時切記不要放太多的鹽，因為攝鹽過分會造成水腫。

【西蘭花皮蛋湯】

材料：西蘭花、胡蘿蔔一根、皮蛋2個，姜、蒜适量，濃湯寶一盒。

做法： 1、西蘭花洗淨後切成小塊，在已放鹽的沸水中煮45秒，撈起瀝幹。

2、皮蛋去殼，搗碎或切塊，胡蘿蔔切絲。

3、燒熱适量油，放姜煎至金黃色，放入清水3碗左右，再加入濃湯寶和适量鹽、糖以及料酒煮成濃湯。

4、放入準備好的皮蛋和胡蘿蔔，大火煮至沸騰，最後放入西蘭花，至煮滾即可。

功效：經常煲菜湯的人很多，但見到煲西蘭花湯的就少了。西蘭花不僅僅營養豐富，而且煮成湯更易于吸收，又不會太油膩。加上皮蛋這款湯的營養價值就更高了，而且皮蛋也是低熱量的食物的經典代表。

根據西藍花變黃的程度決定。 西藍花是十字花科芸薹屬甘藍種植物的一個變種，味甘性涼，其中含有大量的維生素、纖維素、胡蘿蔔素以及多種礦物質成分，存放時間過長就會出現變黃的情況。

這時候的西藍花能不能吃，需要根據其變黃的程度決定，一般要是西蓮花變黃隻是輕微的，無異味等情況發生，那麼還是可以吃的，但要是西藍花變黃比較嚴重，并且還出現了異味，這時候的西藍花就不建議再吃，否則會對人體健康造成威脅。

大家還知道西蘭花怎麼吃最營養還能減肥嗎？歡迎在下方評論區留言哦！

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