熬火鍋湯底方法?大骨湯、雞肉、胡蘿蔔、蔥姜、精鹽、雞精,我來為大家講解一下關于熬火鍋湯底方法?跟着小編一起來看一看吧!
熬火鍋湯底方法
大骨湯、雞肉、胡蘿蔔、蔥姜、精鹽、雞精。
雞肉、胡蘿蔔等食材清洗幹淨後分别切好備用。起鍋燒水,下入雞塊焯水後,撈出沖洗幹淨。
起鍋燒油,下入姜片、蔥段爆香,然後下入焯水後的雞塊翻炒片刻後,加入料酒、大骨湯,切好的胡蘿蔔塊下入鍋中,加蓋焖煮至水開後,調入适量的雞精、精鹽、胡椒粉調味,最後關火之前加入适量的蔥花即可。
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