前不久，

貴陽一位“較真哥”因為吐槽

牛肉粉加肉但分量太少

而引起了全網熱議！

全網熱議！17元/碗的牛肉粉“加肉”加太少？貴陽“較真哥”生氣數肉片！

“較真哥”的行為

也得到不少網友的贊同

現在一碗牛肉粉

肉！真！的！太！少！了！

作為許多貴陽人從小吃到大的地道美食，

一碗牛肉粉該有多少肉？

加肉又是否有一個統一的标準呢？

牛肉粉店一：

記者：加不加肉你們的區分标準是什麼？

牛肉粉店店員：單的就是小碗的，肉一般控制在15，16粒左右。加肉的話就是二合一肉片和肉粒都有，在原有的基礎上多11,12粒，肉片多八、九片。

牛肉粉店二：

店員：沒有什麼标準。如果是肉片的話，一碗單的粉大概是在八九片十片左右，加肉的話，我們上面的肉基本上都是擺滿了的，大概有二十多片。

走訪中，不少商家表示，

自己都是憑經驗來判斷肉的分量。

可無論如何，

加肉和單碗的區别，

肉眼顯而易見。

為了避免出現誤會，

有些商家在制作前會稱量好肉的分量，

讓顧客點單時能直觀判斷出

加肉和單碗的區别。

牛肉粉店老闆：我們就是用電子秤來稱的。單的分量和加肉的分量不一樣，稱的話标準一點，因為每片肉的厚薄程度不一樣。切得薄的話，片數就要多一點，就能夠保證每一次你來吃的時候肉的重量都是一樣的。單的肉是多少，加的肉就是多少，都是這樣的，要多一倍。

為了讓大家更直觀地感受到

牛肉粉“肉”的分量

記者随即選取了一家牛肉粉

也給大家數數肉片！

記者：我們把兩碗牛肉粉裡的牛肉都夾了出來，我左前方的這一碗就是單碗牛肉粉裡的牛肉，我數了一下，牛肉片有6片，牛肉粒有12粒。右邊的這兩碗都是從加肉裡面夾出來的牛肉，牛肉粒是26粒，牛肉片是14片，可以說無論是分量還是數量，加肉的牛肉粉的分量都是單碗的兩倍。

盡管每家的做法不同，

可在了解了“較真哥”的遭遇後，

店員們都表示，

這事兒商家的确不太厚道。

也許在“較真哥”看來，

自己“加肉加了個寂寞”。

可同為生意人，

店員們還是有話想說。

店員：現在的物價全都在漲，牛肉也在漲，大蒜，包括我們用的冰糖、鹽、味精全都在上漲。

記者：牛肉前後的漲幅有多少？

店員：年前是四十多一斤，現在要五十多一斤了。

記者：熟牛肉就更貴了吧？

店員1：肯定的，一斤牛肉煮出來隻有四兩左右，損耗大。

店員2：和我們剛剛開始做生意的時候，對比的話長了一二十塊錢了，剛開始做生意的時候，牛肉隻有三十多一斤，現在賣到五十多了，成本是高了很大一截。

店員3：雖然豬肉是稍微降價了一點，但其它各方面都在漲價，像以前油的話我們拿的是120一件，現在已經漲到兩百多了，漲了一百多塊錢。

微兔有話說

無論是“薄如蟬翼”牛肉片，還是花六塊錢隻加了三片肉的奇葩遭遇。歸根結底，做生意還是要靠信譽，光靠一時的“節衣縮食”，看起來成本是下降了，可人心也散了。

加肉的多少沒有明确的規定，肉的分量可以用稱或者數字來衡量，可人心的分量卻體現在認真對待每一位顧客的态度上。分量多少可以商量，可如果因小失大，揀了芝麻丢了西瓜，那就得不償失了。畢竟誠信經營才能做得長久，就算是百年老店，不也是從踏實服務好每一位顧客起步的嗎？

來源： 貴州廣播電視台

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