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怎麼腌制酸辣海帶絲

美食更新时间:2025-02-27 23:23:43

大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

酸辣海帶絲是一道經典的涼拌菜，以海帶絲為主要食材，配上辣椒，食鹽，陳醋等輔料制作而成，酸辣開胃，下酒又下飯。

怎麼腌制酸辣海帶絲（怪不得飯店的酸辣海帶絲那麼好吃）1

今天就給大家分享這道家常菜的做法，食材簡單，開胃下飯，喜歡的朋友可以試一下，具體做法請看我們的操作。

[酸辣海帶絲]

首先準備一下食材：

1.洗淨的海帶絲一盤備用，蒜子幾粒拍扁，切成蒜末，放入小盆中，小米辣4個切成細圈，香菜一把切碎，一起放入盆中。

怎麼腌制酸辣海帶絲（怪不得飯店的酸辣海帶絲那麼好吃）2

等食材備好以後，我們開始進行下一步操作。

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2.起鍋燒水，加入1勺食鹽入底味，再加入少許植物油增加菜品的亮度。

怎麼腌制酸辣海帶絲（怪不得飯店的酸辣海帶絲那麼好吃）4

3.等水燒開後，下入海帶絲，用勺子連續翻動幾下，焯水2分鐘，把海帶絲煮熟煮透。

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4.2分鐘過後，倒入漏勺中控水，再過一下涼水備用。

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5.取一個拌菜盆，倒入蒜末，辣椒和香菜。

怎麼腌制酸辣海帶絲（怪不得飯店的酸辣海帶絲那麼好吃）7

6.盆裡加入食鹽2克，白糖1克，生抽10克，香醋15克，辣鮮露10克，紅油10克，倒入海帶絲，用筷子攪拌均勻，使調料和海帶絲融合在一起，全部拌勻以後即可裝盤食用。

怎麼腌制酸辣海帶絲（怪不得飯店的酸辣海帶絲那麼好吃）8

7.好了，這道香辣脆爽的涼拌海帶絲就做好了。

怎麼腌制酸辣海帶絲（怪不得飯店的酸辣海帶絲那麼好吃）9

下面是所用到的食材和調料

食材：海帶絲，大蒜，小米椒，香菜

調料：食鹽，白糖，生抽，香醋，辣鮮露，紅油

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。

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