鐵鍋開鍋後多久能使用?鍋裡倒一點洗潔精 用海綿先擦洗 ,今天小編就來說說關于鐵鍋開鍋後多久能使用?下面更多詳細答案一起來看看吧!
鍋裡倒一點洗潔精。
用海綿先擦洗。
放到爐上烤一下。
把火轉小,倒些油在鍋裡。
用夾子夾着廚房紙,在鍋裡擦。
擦過後看到紙上髒髒的。
繼續再倒點油繼續擦。如果油冒煙太厲害可以關一下火。等一會再開。
一直重複以的上步驟3-5次,鍋也可以轉一下邊。讓四邊可以上油并加熱。
鐵鍋的鐵有毛細孔,在加熱過程毛細孔會張開,吸收入油後會浸入,讓鐵變得光滑,以後就會像不粘鍋一樣。除此以外,會形成養化膜。相當是人為給它鍍上了防粘的保護層就不容易粘鍋和生鏽了。
鍋底也要塗一遍油,這樣就開鍋完成了。
使用上要熱鍋冷油,鍋先燒熱是為了讓食材一接觸到鍋的瞬間就熟成。冷油是為了健康方面考慮的,油的溫度過高,會産生有害物質。
使用後要乘鍋過熱時倒入熱水。或用熱水浸泡。不要用洗潔精洗。用熱水洗就好了。
洗完可用開小火烘幹,再在鍋面表擦一層油。
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