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大廚怎樣炒黑木耳

美食更新时间:2025-02-08 05:05:07

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供您參考。

黑木耳肉厚，吃起來口感好，還具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。

今天分享一道蔥爆黑木耳的家常做法，簡單好做，沒有肉也是一盤非常美味的家常菜。覺得對您有用的朋友别忘記收藏起來。

大廚怎樣炒黑木耳（蔥爆黑木耳怎樣做好吃）1

幹木耳用涼水沖洗一下雜質，涼水泡上幾個小時才能泡發。涼水泡發的幹木耳吃起來口感筋韌。

泡發以後，掐去木耳的根部，控幹水分。

大廚怎樣炒黑木耳（蔥爆黑木耳怎樣做好吃）2

大蔥白一根斜切成圈。

大廚怎樣炒黑木耳（蔥爆黑木耳怎樣做好吃）3

青椒切成菱形片。紅椒一小片，也切成菱形片，用來配色。

大廚怎樣炒黑木耳（蔥爆黑木耳怎樣做好吃）4

鍋内燒水，水開後倒入木耳和青紅椒，焯水30秒，倒出控水，然後用涼水沖洗。

大廚怎樣炒黑木耳（蔥爆黑木耳怎樣做好吃）5

鍋内燒油，倒入蔥白翻炒，稍微開大一點火，炒出香味以後，倒入木耳和青紅椒翻炒。

加入蚝油，食鹽，雞粉，胡椒粉，大火翻炒幾下，化開調料。

大廚怎樣炒黑木耳（蔥爆黑木耳怎樣做好吃）6

出鍋前淋上點芝麻油提色，翻勻後就可以出鍋裝盤。

好了，是不是非常簡單，少油清淡，家常好吃的一盤蔥爆黑木耳就做好了。

大廚怎樣炒黑木耳（蔥爆黑木耳怎樣做好吃）7

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廚師長教你蔥爆黑木耳的做法，掌握這一訣竅，味道能媲美大廚

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