大家好這裡是小慧說美食，小慧建議中老年人，春天多吃十二種高鉀菜，無論多貴都别省，常吃身體好處多，越吃越健康，做法簡單小慧給大家整理到了下方，大家按照步驟在家試着做一下吧，營養又健康！

一‬、豆角炒肉‬

1、準備食材‬：豆角‬、裡脊肉‬、辣椒‬、小蔥‬、生姜‬、食鹽‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬

2、豆角‬炒肉的‬做法：

（1）豆角洗淨切段，裡脊肉洗淨切絲，紅辣椒切段，小蔥切蔥花，生姜去皮切絲備用。

（2）鍋中熱油下入肉絲滑熟，加入小蔥生姜和辣椒煸炒出香味。

（3）下入豆角，再加入适量的生抽、蚝油、老抽大火翻炒均勻即可，關火出鍋裝盤做法簡單好吃又入味大人小孩都愛吃！

二‬、山藥‬炒‬木耳‬

1、準備‬食材：山藥‬、胡蘿蔔‬、黑木耳‬、青椒‬、蒜瓣‬、食鹽‬、蚝油‬、生抽

2、山藥‬炒木耳‬的‬做法：

（1）山藥洗淨去皮切片，黑木耳洗淨提前泡發，青椒洗淨切塊，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）鍋中熱油爆香蒜末，下入黑木耳、胡蘿蔔、青椒、山藥翻炒至斷生。

（3）加入适量的食鹽、蚝油、生抽大火翻炒均勻至食材入味，即可關火出鍋裝盤營養又好吃健脾養胃，常吃身體好處多！

三‬、胡蘿蔔‬玉米‬排骨湯‬

1、準備‬食材：玉米‬、排骨‬、小蔥‬、胡蘿蔔‬、生姜‬、料酒‬、食鹽‬

2、胡蘿蔔‬玉米‬排骨‬湯的‬做法：

（1）排骨洗淨切塊，玉米洗淨切段，小蔥切蔥花，胡蘿蔔洗淨去皮切塊，生姜切片。

（2）排骨冷水下鍋加入适量的料酒和生姜，焯水片刻撈出洗淨備用。

（3）鍋中熱油爆香生姜，下入排骨炒出香味，加入玉米段和胡蘿蔔塊。

（4）倒入适量清水漫過食材，加入适量的料酒和食鹽蓋上鍋蓋大火炖開。

（5）轉小火炖30分鐘左右，出鍋撒上少許蔥花點綴即可，做法簡單營養美味養心養胃大人小孩都喜歡喝！

四‬、西葫蘆‬炒木耳‬

1、準備‬食材：西葫蘆、木耳、‬蒜瓣‬、‬胡蘿蔔‬、生抽‬、蚝油‬、食鹽‬

2、西葫蘆炒‬木耳‬的‬做法：

（1）西葫蘆洗淨切片，木耳洗淨泡軟，蒜瓣剝皮切末，西葫蘆洗淨去皮切片備用。

（2）鍋中熱油爆香蒜末，下入胡蘿蔔、木耳、西葫蘆翻炒至斷生。

（3）加入适量的食鹽、蚝油、生抽大火翻炒均勻，至食材入味關火出鍋，做法簡單養生小炒，老少皆宜！

五‬、蒜蓉‬生菜‬

1、準備‬食材：生菜‬、蒜瓣‬、小米辣

2、蒜蓉‬生菜‬的做法：

（1）生菜洗淨，蒜瓣切末，小米辣切段。

（2）鍋中熱油爆香蒜末和小米辣，倒入适量的水澱粉大火煮開，至湯汁至濃稠。

（3）鍋中倒入适量清水煮沸，下入生菜加入适量的食用油和食鹽，焯水片刻撈出。

（4）将生菜均勻地擺入盤中，淋入熬好的料汁即可開吃了，清淡又營養老少皆宜！

六‬、香菇‬腐竹‬炒木耳‬

1、準備‬食材：腐竹‬、黑‬木耳‬‬、胡蘿蔔‬、香菇‬、青椒‬、小蔥‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食鹽‬‬、雞精‬、水澱粉‬

2、香菇‬腐竹‬炒木耳‬的做法：

（1）腐竹洗淨，香菇洗淨泡發切片，木耳洗淨提前泡發，胡蘿蔔洗淨去皮切片，青椒洗淨切絲，小蔥蔥花備用。

（2）鍋中熱油爆香蔥花，下入腐竹、香菇、黑木耳、青椒絲、胡蘿蔔翻炒至斷生。

（3）加入适量的生抽、老抽、蚝油、食鹽、雞精、水澱粉大火翻炒至食材入味。

（4）倒入少許水澱粉勾芡，翻炒至湯汁濃稠關火出鍋即可裝盤，做法簡單好吃又下飯大人小孩都特别喜歡吃！

七‬、涼拌菠菜‬

1、準備‬食材：菠菜‬、粉絲‬、金針菇‬、花生米‬、白芝麻‬、小蔥‬、蒜瓣‬、香菜‬、醬油‬、幹辣椒‬、陳醋‬、蚝油‬、白砂糖‬、香油‬

2、涼拌菠菜‬的做法：

（1）菠菜摘洗幹淨切段，粉絲泡軟，金針菇洗淨去根部撕開，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末，香菜洗淨切碎，幹辣椒切段備用。

（2）鍋中倒入适量清水，下入菠菜和粉絲，加入适量的食鹽焯水片刻，撈出過涼水瀝幹水分裝盤備用。

（3）鍋中倒入少許食用油，油熱下入花生米炸至金黃色，撈出放涼備用。

（4）料汁‬：鍋中熱油爆香小蔥蒜末和幹辣椒，倒入碗中加入适量的蚝油、陳醋、醬油、白砂糖、白芝麻充分攪拌均勻。

（5）将調好的料汁淋在菠菜上，撒上花生米和香菜翻拌均勻即可開吃了，做法簡單廚房小白也能輕松駕馭，大人小孩都愛吃！

八‬、蓮藕丸子‬

1、準備‬食材：裡脊肉‬、蓮藕‬、蒜瓣‬、小蔥‬、生抽‬、蚝油‬、十三香‬，料酒‬、食鹽‬、白砂糖‬、玉米‬澱粉‬

2、蓮藕丸子‬的做法：

（1）裡脊肉洗淨剁成肉餡，蓮藕洗淨去皮剁碎，蒜瓣剝皮切末，小蔥切碎備用。

（2）調餡料‬：碗中‬放入‬肉餡‬、蓮藕碎‬、蒜末‬、小蔥‬，加入‬适量的白砂糖‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬、食鹽‬、玉米澱粉‬充分‬拌勻‬。

（3）戴上一次性手套，取适量肉餡團成丸子狀，依次下入鍋中小火煎至兩面金黃色。

（4）關火出鍋裝盤即可開吃了，香嫩可口營養美味好吃到停不下來，全家都愛吃！

九‬、豆幹炒豆芽‬

1、準備‬食材：豆腐幹‬、黃豆芽‬、韭菜‬、蒜瓣‬、紅椒‬、蚝油‬、生抽‬、食鹽‬

2、豆幹炒豆芽‬的做法：

（1）豆幹洗淨切條，韭菜摘洗幹淨切段，黃豆芽洗淨，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）鍋中熱油爆香蒜末，下入黃豆芽、韭菜、豆腐幹翻炒至斷生。

（3）加入适量的紅椒、蚝油、食鹽、生抽大火翻炒均勻至食材入味，關火出鍋裝盤即可，好吃又下飯全家都愛吃！

十‬、家常豆腐‬

1、準備‬食材：豆腐‬、黑木耳‬、青紅椒‬、小蔥‬、生抽‬、蚝油‬、食鹽‬

2、家常‬豆腐‬的做法：

（1）豆腐洗淨切塊，黑木耳泡發，青紅椒斜切段，小蔥切蔥花備用。

（2）鍋中熱油下入切好的豆腐塊，小火煎至兩面金黃色盛入盤中備用。

（3）鍋底留油爆香蔥花，下入青紅椒和木耳翻炒至斷生，放入煎熟的豆腐翻炒片刻。

（4）加入适量的生抽、食鹽、老抽、蚝油大火翻炒均勻至食材入味。

（5）淋入少許水澱粉勾芡，至湯汁濃稠關火出鍋即可裝盤，比肉還好吃，大人小孩都特别喜歡吃，配上大米飯吃更香！

十一‬、爆‬炒‬豬肝‬

1、準備食材‬：豬肝、洋蔥、青紅椒、生姜、小蔥、生抽、老抽、料酒、陳醋、胡椒粉、幹辣椒、麻椒、玉米澱粉

2、爆炒豬肝的‬做法：

（1）豬肝清洗幹淨切薄片，洋蔥切片，青紅椒洗淨切絲，生姜去皮切絲，小蔥切蔥花。

（2）腌制豬肝‬：豬肝放入‬碗中‬，加入‬适量的姜絲‬、玉米澱粉‬、生抽‬、老抽‬、陳醋‬、胡椒粉‬拌均勻‬腌制‬片刻備用‬。

（3）鍋中熱油爆香幹辣椒麻椒，下入腌制好的豬肝，大火翻炒至變色。

（4）放入青紅椒和洋蔥翻炒片刻，加入适量的食鹽和雞精大火翻炒均勻。

（5）翻炒至食材入味關火出鍋，不腥不柴嫩滑下飯，營養美味老少皆宜！

十二‬、西芹百合‬炒蝦仁‬

1、準備‬食材：西芹‬、百合‬、大蝦‬、鹽‬、小蔥‬、生姜‬、生抽‬、水澱粉‬

2、西芹百合‬炒蝦仁的‬做法：

（1）西芹洗淨切段，百合洗淨掰瓣，大蝦去頭去殼挑去蝦線洗淨，小蔥生姜切好備用。

（2）鍋中倒入适量清水煮沸，下入芹菜段、百合、大蝦焯水片刻撈出備用。

（3）鍋中熱油爆香生姜蔥末，下入芹菜段、大蝦、百合翻炒片刻。

（4）加入适量的食鹽和生抽，大火翻炒均勻至食材入味，關火即可出鍋裝盤，清爽可口營養美味大人小孩都喜歡吃！

以上小慧分享的十二道家常菜的做法大家都學會了嗎，歡迎大家在下方留言評論哦！

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