蛋皮怎麼做?雞蛋打散,一定要充分攪拌澱粉适量,倒入料酒,我來為大家科普一下關于蛋皮怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
雞蛋打散,一定要充分攪拌。
澱粉适量,倒入料酒。
攪拌均勻,澱粉的量不要太多。
倒入雞蛋液中攪拌均勻。
平底鍋中刷薄薄的一層油,燒熱。
将蛋液倒入鍋中,如果控制不好量,可以用一個大的湯勺子舀一些蛋液倒入鍋中。
晃動平底鍋,使蛋液均勻的鋪在鍋底,蛋液凝固很快,動作要迅速,所以沒拍照。蛋液完全凝固後,翻面再煎一下。
煎好的蛋皮放在盤子中晾涼。
切成絲後可以用來炒菜、涼拌、燒湯,好吃又好看。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!