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蛋皮怎麼做

美食 更新时间:2024-12-16 09:24:46

蛋皮怎麼做?雞蛋打散,一定要充分攪拌澱粉适量,倒入料酒,我來為大家科普一下關于蛋皮怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

蛋皮怎麼做(這樣做的蛋皮最好吃)1

蛋皮怎麼做

雞蛋打散,一定要充分攪拌。

澱粉适量,倒入料酒。

攪拌均勻,澱粉的量不要太多。

倒入雞蛋液中攪拌均勻。

平底鍋中刷薄薄的一層油,燒熱。

将蛋液倒入鍋中,如果控制不好量,可以用一個大的湯勺子舀一些蛋液倒入鍋中。

晃動平底鍋,使蛋液均勻的鋪在鍋底,蛋液凝固很快,動作要迅速,所以沒拍照。蛋液完全凝固後,翻面再煎一下。

煎好的蛋皮放在盤子中晾涼。

切成絲後可以用來炒菜、涼拌、燒湯,好吃又好看。

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