大烏賊怎麼做好吃?食材:大墨魚2隻,五花肉半斤,玫瑰豆腐乳汁半碗,八角2個,香葉2片,肉桂适量,冰糖少許,黃酒小碗,老抽,蔥姜适量,鹽,香油适量 ,我來為大家科普一下關于大烏賊怎麼做好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:大墨魚2隻,五花肉半斤,玫瑰豆腐乳汁半碗,八角2個,香葉2片,肉桂适量,冰糖少許,黃酒小碗,老抽,蔥姜适量,鹽,香油适量。
墨魚去内髒,軟骨,黑膜,五花肉洗淨後切成大方塊,姜切片,蔥切段待用。
鍋中油燒熱,放入姜片,蔥段,肉桂和香葉,八角煸炒半分鐘,姜片微黃。
然後放入五花肉,冰糖,小火煸炒出油,上色後倒入黃酒蓋鍋。
焖半分鐘後開鍋,倒入老抽翻炒上色,加入玫瑰豆腐乳炒勻,加入熱水沒過。
放入墨魚,大火燒開後小火煮半小時,開鍋後将湯汁收濃,撈出墨魚,晾涼後切片即可。
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