今天為鱿魚平反，鱿魚的減肥的時候低熱量，低碳水，低脂肪，高蛋白的還食材。

很多人對鱿魚的誤解都是源于道聽途說。

好好的認識鱿魚好處吧吧。

其實減肥和吃鱿魚一點也不沖突，更不矛盾，甚至吃鱿魚對減肥還有好處。

鱿魚是人體必需氨基酸的極佳來源，必需氨基酸包括組氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸和缬氨酸，必需氨基酸為蛋白質的生長發育提供了必要的基礎，蛋白質是全面健康的重要營養物質，有助于建立和保持健康的骨骼、肌肉和皮膚，并有助于兒童、青少年或懷孕期間的正常發育和生長以及延緩老人的衰老速度，也是減肥人士需要補充的營養成分，并有助于促進身體健康組織，降低某些癌症和疾病的風險。

一份100克的生鱿魚含有78卡路裡的熱量，含有2.62克碳水化合物和13.24克蛋白質。一份含有1.17克脂肪，其中0.3克為飽和脂肪，0.09克為單不飽和脂肪，0.445克為多不飽和脂肪。同時生鱿魚還富含維生素A、磷、鉀、鎂和鈣。

鱿魚是一種低脂肪的健康的蛋白質來源。一份100克的鱿魚就能提供13.24克的蛋白質，而男性每天2000卡路裡中蛋白質的需要攝入量是50克。

有不少人擔心鱿魚中膽固醇含量高，會導緻肥胖，但實際上，鱿魚體内的膽固醇多集中于鱿魚的内髒，可食部分膽固醇含量并不高，根本沒必要擔心因為食用鱿魚而導緻膽固醇攝入量增多。

鱿魚除了富含蛋白質外，還含有大量牛磺酸，可以有效減少血管壁内所累積的膽固醇，對于預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時還能補充腦力，預防老年癡呆症，緩解疲勞，恢複視力，改善肝髒功能，是治療婦女貧血、血虛經閉的天然良藥。

衆所周知，蛋白質在塑造健康肌肉方面發揮着重要作用，而且它對減肥者也很重要，因為人體對蛋白質的消化比較慢，充足的蛋白質有助于控制食欲。

而鱿魚富含蛋白質，有助于保持飽腹感，可以增加減脂增肌的作用。

鱿魚含有足夠的銅，可以滿足身體90%的需求。銅是一種微量礦物質，對鐵的吸收、儲存和代謝以及刺激紅細胞的形成都是必不可少的。

患有類風濕關節炎的人血液中的硒含量通常很低，由于鱿魚含有豐富的這種礦物質，有助于緩解關節炎的症狀和控制自由基造成的損害。

由于鱿魚中含有大量的維生素B2(核黃素)，偏頭痛的發生頻率和持續時間都有所降低，核黃素補充劑是預防偏頭痛的好方法。

鱿魚含有大量磷，類似于魚和蝦，這種礦物質是刺激鈣和構建骨骼和牙齒所必需的。鱿魚富含維生素B12，可以降低體内同型半胱氨酸水平，否則會增加中風和心髒病發作的幾率。鱿魚有助于穩定血液中的糖分水平，因為它能增加人體對維生素B3的供應。

缺鋅可導緻一系列的傳染性生物體損害身體。然而，富含這種成分的鱿魚可以增強免疫系統。

Omega-3脂肪酸是有益的脂肪，也是人體必需的脂肪酸，被稱為多不飽和脂肪。魚類和海鮮，以及某些堅果，都是極好的omega-3脂肪酸的天然來源。

鱿魚每100克含有0.445克多不飽和脂肪，是鱿魚的主要脂肪。omega-3脂肪酸不能由身體産生，需要作為的健康飲食的一部分——鱿魚等來産生，才能讓人體的生理機能得以正常運作。omega-3脂肪酸有助于大腦功能，人體的生長發育，Omega-3同時也是人體合成各種荷爾蒙及内生性物質必要的營養素。

低卡路裡的鱿魚是那些想要增加他們的蛋白質攝入量而不會影響他們的熱量目标。一份100克的鱿魚隻有78千卡的熱量。但如果你油炸它，它的熱量會上升。

不用擔心膽固醇——和大多數貝類動物一樣，鱿魚的脂肪含量很低，但是膽固醇很難被人體吸收。

研究表明，食用鱿魚往往會降低、而不是提高血液中的膽固醇水平。鱿魚中所含的礦物質甚至比所含的維生素還要豐富，這些重要的礦物質有助于蛋白質合成、能量生産、骨骼健康、免疫功能、神經過程、正常生長發育、繁殖和葡萄糖調節。

烤鱿魚配橄榄油和檸檬汁是一道非常簡單的地中海沿岸烹饪的一切——經濟、簡單、質樸。咬上一口，從瓶子裡喝着冰涼的綠葡萄酒，用叉子叉着多汁的烤鱿魚。

近年來，美國環境保護署等政府機構對魚類和海鮮中汞含量不斷上升表示擔憂。汞由于污染而進入海洋。

然而，并不是所有的魚和海鮮都含有相同的汞。

美國環境保護署報告說，鱿魚是最好的魚類之一，因為它往往含有非常低的汞含量。

作者：随性的薇薇

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