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我們吃的培根肉是由什麼做出來的

生活更新时间:2025-01-27 16:53:57

近些年，随着中西文化的深入交流，中國美食傳遍世界的同時，許多西餐廳、西式菜肴也進入了我國。像漢堡、披薩、薯條等，其中有一種更是強力地融入中華美食的食譜中，這就是培根肉，陌生嗎？一定很熟悉吧。

我們吃的培根肉是由什麼做出來的（國人愛吃的培根肉到底是什麼肉）1

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這種肉片長而薄，且肥瘦相間，能很好地與其它食材搭配，制作起來也簡單，外國人常以煎制為主，然後刷上黃油，再配一個煎蛋、西紅柿片夾在面包中，可當早餐或午餐來食用，看起來很高大上。

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培根肉在國内現在也已經應用到了麻辣燙、火鍋、自助餐廳等場所，反正到處都能看到它的身影。再經過我們中國人勤勞的雙手，做法也是豐富了許多，常見的例如炒飯、炒面、煎餅、卷土豆、卷金針菇等，你想都想不到的都有。

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培根的價格也算便宜，而且也非常适合我們的口味，于是許多人就覺得培根肉很高檔，外國進口的東西都是好的，但是你知道培根肉是怎麼來的嗎？很多人說中國的臘肉、香腸雖然好吃，但吃多了會對身體不好，也有人說會緻癌，但是經常吃培根肉就沒事，難道中國的臘肉真的沒有外國的培根香嗎？

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培根是由英文“Bacon” 音譯過來的，其實它就是一種鹹豬肉或者熏豬肉。通常也是用五花肉在鹽水中腌制、風幹、煮制或熏烤而成，跟我們國内的臘肉一樣，最初做培根的目的也都是為了長期儲存豬肉，看到這裡，你還覺得外國的培根比中國的臘肉高檔嗎？常吃培根真的很健康嗎？

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培根最早出現在芬蘭，最開始的原料是鹿肉。當地人把吃不完的鹿肉切成塊，用海水泡過之後再烘幹或者用煙熏幹，這樣就能延長儲存的時間，後來傳遍了歐美，因為市場大，再後來原材料就改成了豬肉，一直持續到現在。

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現在商家為了降低成本，利益最大化，市面上的培根質量也是參差不齊，有豬肉、有雞鴨肉、也有各種混合肉，甚至淋巴肉，想想都覺得害怕，生産培根本來也沒有固定的材料與統一的制作标準。培根的味道确實好吃，這一點也是有目共睹。但是它的制作工藝就是腌制後再煙熏，屬于高鹽高脂肪的食物，所以我們還是建議大家少吃培根肉，多吃新鮮肉，買培根肉也最好是在大型的商場或超市，質量更有保障，購買時也要仔細看一下配料表。

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我是塊跑彙吃，如果你對培根有不同的看法，請在下方留言一起讨論，喜歡我的文章也可以關注我 !

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