豇豆角别總炖着吃，這樣蒸一蒸比肉還香，孩子吃不夠

豆角還有一個名字叫做豇豆，我們小時候都是這麼叫的，而且吃的豇豆也都是自己家裡種的，特别新鮮。想吃的時候直接去菜地裡摘就行了，吃不掉的豇豆還可以腌成鹹豆角，喝粥的時候當小菜來吃。豆角還能清炒，或者是和肉一起炒，好吃又下飯。

别看豆角很普通，其實很有營養的。它富含蛋白質，還含有少量的胡蘿蔔素，以及維生素C等，所以它是營養價值很高的一種蔬菜。在衆多的烹饪方法中，今天要推薦的是粉蒸豆角，可能這種做法很多人沒有吃過，以前隻吃過粉蒸肉，沒想到豆角也可以粉蒸，絕對的原汁原味，十分美味。豇豆角别總炖着吃，這樣蒸一蒸比肉還香，孩子吃不夠。

【菜名】粉蒸豆角

【配料】豆角，面粉，蚝油，雞粉，蔥花，玉米油等

【制作步驟】

1、配料中提到的食材都要提前買好，這樣蒸菜的時候更加方便，還能節約不少時間。豆角要挑選新鮮的買，越新鮮的豆角越嫩，吃起來的口感自然更好。豆角買好之後要摘洗幹淨，主要是将豆角頭尾摘幹淨。

2、摘洗幹淨的豆角還需要切一些，就是切成長度差不多的豆角段，不用太長也不用太短，差不多就行。

3、洗淨切好的豆角段需要腌制一下，将豆角放在大碗裡面，然後倒入适量的蚝油，玉米油以及雞粉，這些配料都加好之後一起拌勻，這樣将豆角腌制一下。

4、在腌豆角的時候去處理其他食材，多洗幾根小蔥，洗淨後的小蔥要切成蔥花。

等到蔥花切好之後，将切好的蔥花也放在碗裡，另外再加适量的面粉，這樣将豆角一起拌勻。

6、等到拌好之後的豆角，是被均勻的裹上一層面粉，也不需要加太多的面粉，不要一次性的将面粉全部倒進去，可以一邊加一邊攪拌，豆角上包裹一層薄薄的面粉就可以了。

7、等到豆角都拌好之後，直接放入蒸烤箱裡面就行了，同樣是要選擇純烤箱的模式，隻要是溫度調的合适，大概蒸二十分鐘左右就可以了。這樣蒸出來的豆角味道更好，也是更加入味。等到豆角蒸好之後取出來，看着就很有食欲了，裝盤之後可以用筷子劃散一下，之後就能端上桌子了，這樣一盤蒸豆角也是搶手才，幾乎上桌就能被搶光了。

【烹饪貼士】

1、豆角盡量是挑選新鮮的，越新鮮的豆角韌性越好，水分和口感都更足，蒸出來的豆角當然更加好吃了。

2、加一些蔥花，這樣蒸出來的豆角蔥香味更加濃郁。面粉也不要一次性的全部加進去，可以分次的将面粉加進去，也可以一邊攪拌一邊加，豆角上面隻要裹上薄薄的一層面粉即可。

3、蒸豆角的時間和溫度也要合适，不能将豆角蒸的太幹，但是也不能蒸不熟，因此提前學會蒸烤箱怎麼使用很重要。

【文章編輯】目食海小兔子

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