超級新鮮的生魚片你喜歡吃嗎-tft每日頭條

超級新鮮的生魚片你喜歡吃嗎

美食更新时间:2024-12-02 22:52:15

魚生又稱生魚片，古稱魚脍、脍或鲙，是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食物總稱。生魚片起源于中國，有着悠久的曆史，後傳至日本、朝鮮半島等地，如果生魚片沒有經過很好地處理，會成為人們患傳染病的根源。

在廣西來說，比較出名的做法有橫縣魚生。

超級新鮮的生魚片你喜歡吃嗎（淡水生魚片既是美味）1

這是土鲮做成的魚片，肉甜爽口。

超級新鮮的生魚片你喜歡吃嗎（淡水生魚片既是美味）2

四斤多的大土鲮，更是難得的魚生材料

首先把魚放血，再用專用的魚生吸水紗紙吸幹魚身上水份，去骨取肉，用鋒利的薄刀切成薄片，這樣的魚肉更顯得晶瑩剔透。

超級新鮮的生魚片你喜歡吃嗎（淡水生魚片既是美味）3

橫縣魚生比較常見蘸料

配上紫蘇、苋西、薄荷、檸檬葉、花生、芝麻、木瓜、生姜、酸姜、蒜絲、芥末、辣椒、洋蔥絲、花生油、醬油、白糖、胡椒粉等20多配料。

超級新鮮的生魚片你喜歡吃嗎（淡水生魚片既是美味）4

加上農家自榨花生油和秘制醬底料

還有一種是武鳴魚生的做法，也稱八寶魚，首先要備好大野芋杆、木瓜絲、花生、洋蔥和鮮姜絲、黃豆、木耳、粉絲、紫蘇、香菜等多種主料切絲備好；其次把炒好的花生和黃豆碾磨成粉，在大鍋中把木瓜切絲炒好，加入新鮮花生油、食鹽、辣椒醬、醬油、白醋等佐料，再加入切好的生魚片，用筷子拌勻即可食用。

超級新鮮的生魚片你喜歡吃嗎（淡水生魚片既是美味）5

本人做好的八寶魚生吃起來也是非常香甜、脆滑爽口

當然啦！廣東魚生也是很出名的，有順德魚生、五華魚生、潮汕魚生等等，每個地方的口味都不盡相同，各有各的特色，沒有哪裡的比較好吃。

各位吃貨在享受美味的同時，也有一定的風險。醫學研究表明，吃處理不當的“魚生”和沒有煮熟的魚，易誘發肝吸蟲病，經常吃魚生的評議們要定期去做個檢查，一旦發現感染，請立即就醫治療。

大家有沒有吃過魚生呢，或者吃魚生有什麼看法，歡迎評論區留言交流！

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