鹵雞頭的做法?食材:雞頭500克、植物油适量、雞精半勺、冰糖3塊、蔥花3根、姜片3片、八角3個、幹紅椒5個、生抽2勺、鹽3勺、十三香半勺、料酒2勺,今天小編就來聊一聊關于鹵雞頭的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:雞頭500克、植物油适量、雞精半勺、冰糖3塊、蔥花3根、姜片3片、八角3個、幹紅椒5個、生抽2勺、鹽3勺、十三香半勺、料酒2勺。
鍋中加入清水燒熱,将清理好的雞頭下鍋焯水,撈出,用清水多沖洗幾次。
鍋中熱油,加入冰糖炒化成糖汁,倒入雞頭翻炒,上色。加入幹紅椒段,八角,姜片,蔥花。
倒入清水,沒過雞頭即可。加入生抽,料酒,十三香,鹽!大火燒開轉為中小火慢炖15~20分鐘。最後大火收汁。
加入雞精,再次撒入蔥花,炒勻,盛盤即可。
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