菜闆有木的、竹的、塑料的，哪種好？挑選需謹慎，小心“病從口入”

各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『菜闆有木的、竹的、塑料的，哪種好？挑選需謹慎，小心“病從口入”！』

一日三餐，離不開油鹽醬醋，也離不開鍋碗瓢盆、菜刀、菜闆。家家戶戶都有菜闆，是烹饪食物必備的用具，平時切絲、切片、剁塊都要靠它，安全問題一定不能忽視。

你家的菜闆消過毒嗎？估計大多數人都隻是用完後用水洗一洗，從來沒消過毒！這樣很不衛生。菜闆每天要接觸蔬菜、肉類、海鮮等食材，會感染大量的細菌，說句不好聽的話——“比馬桶還要髒”，而隻用水沖洗是洗不掉的，必須要定期消毒才行。

市場上的菜闆有很多種，最常見的是木菜闆、竹菜闆，還有塑料菜闆、不鏽鋼菜闆等，您家選用的是哪種菜闆呢？哪種菜闆最安全呢？

我們每天都要用菜闆，一定要謹慎挑選，選錯了小心“病從口入”。

先說說幾種菜闆的區别

1、木菜闆

是用木頭做成的，材料綠色天然，但吸附力很強，會吸收食材的味道，所以切完味道重的食材後一定要馬上清洗，不然就會殘留味道，洗都洗不掉了。木菜闆适合切味道較小的水果、蔬菜等，要選擇整塊木頭做成菜闆，不要選擇拼接膠合的木菜闆。

2、竹菜闆

竹子比較細，所以竹菜闆一般都是拼接膠合而成的，時間長了就可能開裂，還容易變形。所以竹菜闆并不好。

3、塑料菜闆

塑料菜闆比較光滑，容易清洗，不會附着味道，可以切蔬菜、水果，也可以切肉。不過，它終究是塑料的，如果進行大幅度地砍剁，可能會掉塑料渣，吃進肚子裡會危害健康。所以，塑料菜闆隻适合小幅度地切菜。

4、不鏽鋼菜闆

材質是不鏽鋼，硬度高，表面光滑，抗菌防異味，不發黴、不開裂、不掉屑，是最健康的菜闆。然而，因為它太硬了，所以也隻适合切菜，不能進行砍、剁。

綜合對比，家庭使用的菜闆，還是選擇整塊木頭制成的木菜闆比較好，可以切、剁、砍，就算掉了木屑也不影響健康。

使用菜闆的注意事項

①準備2個菜闆，一個切生食，一個切熟食，不要混用，可以避免細菌感染。

②及時清洗，菜闆用完後馬上清洗，并瀝幹水分，可以防止細菌及異味殘留。洗菜闆時，應該用熱水，并加入殺菌的洗滌劑，方能把菜闆洗幹淨。如果有條件，可以把菜闆放進蒸鍋裡蒸20分鐘，能有效消毒殺菌，最好每周進行一次。

③使用前也需要清洗，幹燥的菜闆看似幹淨，也是有少量細菌的，尤其是直接放在案闆上的菜闆，在使用前一定要再次清洗一下。

④要定期更換菜闆，很多人的菜闆一用就是幾年，甚至是十幾年，菜闆都用出了一個窩，這是要不得的。木菜闆用久了，那些小縫隙裡就會藏污納垢，有細菌甚至是蟲子。所以，應該一年換一次菜闆，這樣才健康。

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