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正宗泡菜制作方法

生活 更新时间:2024-11-27 00:28:28

正宗泡菜制作方法? 将韭菜,水芹,蔥,梨,切1.5英寸小段,白蘿蔔,胡蘿蔔切絲,放置一旁待用 ,我來為大家講解一下關于正宗泡菜制作方法?跟着小編一起來看一看吧!

正宗泡菜制作方法(正宗泡菜做法)1

正宗泡菜制作方法

将韭菜,水芹,蔥,梨,切1.5英寸小段,白蘿蔔,胡蘿蔔切絲,放置一旁待用。

等分切開白菜,用自來水沖洗幹淨,控水。

用海鹽塗滿每片葉子和菜梆子。把白菜累在一個大盤裡,腌制2小時。每個30分鐘,把白菜翻個,底部的拿到頂部。2小時後,沖洗每一個白菜,然後勁量擠幹白菜

在一個中鍋裡加入2杯水和糯米粉。煮沸。當混合物變稠時,添加糖,讓糖完全溶解。關火,冷卻。

将大蒜,生姜(去皮),洋蔥放進攪拌機打成泥。然後将打好的泥,魚露,鹹蝦(剁碎),辣椒粉和糯米糊拌勻。

将切好的混合蔬菜拌進糊裡。然後将辣醬擦遍每一片葉子和梆子。

将塗好料的白菜放在腌菜缸裡。放時注意讓白菜和缸之間緊貼在一切,不能讓空氣進來。發酵兩天後即可享用。

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