平時在燒菜時,難免會有一不小心把調料放多了的情況,影響口感,有時隻能将菜倒掉,非常浪費。那麼今天我就跟大家分享幾個補救的小妙招,再也不怕浪費菜了,下面就一起來看看吧!
1、炒菜時不小心将鹽放多了,可以放适量的白糖或是少量味精調和一下。如果煮湯時鹽放多了,可以用紗布包一小把大米放在鍋中吸附鹹味。加入土豆片或豆腐塊,也能讓湯鹹味變淡。
2、不小心醋放多了,可以加少許白糖,即可調和過酸的口味。如果是湯的話,可直接加點水稀釋。
3、不小心把醬油放多了,可以加點牛奶補救一下,能減輕醬油的鹹味,還能沖淡醬油的顔色。如果有菜花、土豆、胡蘿蔔等配菜,可以放進鍋内一起炒,降低醬油對菜色和味道的影響。
4、菜太苦了,比如黃豆醬沒有調好,或者是炒苦瓜,口味很苦,加點白醋或糖都可以除去苦味。
5、炒菜時将辣椒放多了,最簡便的方法是再多加些配料,可以有效地緩解過辣的口味。白糖可謂是除了調過甜以外其他調味太過的“緩沖劑”同樣也能中和過辣口味的菜。一般的炒菜,放入一隻雞蛋同炒,辣味也可大大減輕。
怎麼樣,這個方法是不是很簡單實用呢?你學會了嗎?趕緊動起手來試試吧!
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