人一旦到了中年，身體的各個器官開始退化，稍微不注意就會引來一些小病，最重要的就是提高自身的抵抗力。隻有身體健健康康的，才是這輩子最大的幸福。

提高身體抵抗力不隻靠鍛煉，在飲食上也要吃一些高蛋白的食物，來增強體質和營養，下面和大家分享5種“高蛋白”的食物，尤其是中老年人，該吃就吃，千萬别心疼錢。

如果體内缺少蛋白質的話，我們可以及時用食物來補充，那麼高蛋白質的食物有哪些呢？

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質，另外還含有氨基酸，多種維生素，鈣，磷，鐵，鉀等礦物質元素。

1.新鮮的大蝦處理幹淨，剪掉蝦須，去掉蝦殼，挑蝦線，清洗幹淨；雞蛋打入碗中，加入清水、白胡椒粉、少許鹽，用筷子攪拌均勻，過篩1-2遍（蒸蛋嫩滑的訣竅）；

2.内酯豆腐切小方塊，喜歡熱豆腐的，可以先将豆腐隔水蒸8-10分鐘；

3.将過篩的雞蛋液，倒入豆腐中，按照自己喜歡的形狀擺上蝦仁；

4.蒸蛋：熱水下鍋，放入豆腐雞蛋蝦仁，蓋上保鮮膜中火（大火容易把雞蛋蒸老）蒸8-10分鐘；

5.調醬汁：趁着蒸蛋的時候來調料汁，小碗中加入涼白開、生抽、芝麻油，用筷子攪拌均勻備用；

6.蒸好的豆腐蝦仁取出，淋入調好的醬汁，撒上蔥花點綴；

7.另起鍋，燒熱少許油，油冒青煙的時候，澆在蔥花碎上即可，超級嫩滑的蝦仁豆腐水蒸蛋就做好啦。

牛肉有養胃益氣的作用,也是強壯身體的補品。瘦牛肉的蛋白質一般在20％以上，牛肉的蛋白質的氨基酸組成與人體需要接近，且比例均衡，人體吸收利用高。

1.物價上漲的今天，蘿蔔真是價廉物美的好菜，蘿蔔炖牛腩做法真的是百吃不厭；

2.牛肉性溫搭配性寒的蘿蔔，正好起到寒熱中和的效果，而且“香”得益彰，味道妙不可言；

3.牛腩切大塊：新鮮的牛腩肉切成大塊；

4.牛腩浸泡沖洗：切好的牛腩放入清水中浸泡沖洗，泡出血水，反複幾次隻水澄清；

5.白蘿蔔：（這一步可以等牛腩炖好時操作）新鮮的白蘿蔔削去外皮，切成和牛腩肉大小差不多的塊，生姜切片，小蔥切段備用；

6.炒香蔥姜蒜：起鍋燒油，油溫7成熱時，下入蔥姜蒜小火炒出香味；

7.蔥姜蒜炒出香味後，接着加入牛腩肉翻炒至變色；

8.黃豆醬：牛腩肉炒至變色後，加入一大勺黃豆醬翻炒均勻，炒出醬香味，接着依次加入老抽、生抽、蚝油、白糖炒至上色；

9.炖牛腩：加入沒過牛腩肉的開水，大火煮沸後撇去多餘的浮沫，蓋上蓋子中小火炖1個小時；

10.一個小時後，再下入切好的蘿蔔塊，開大火攪拌均勻煮沸後，再轉中小火加蓋繼續炖煮30分鐘；

11.炖至牛腩蘿蔔都軟爛熟透了，此時轉大火收汁，出鍋撒上小蔥花點綴即可；

12.趁熱吃口感最佳，做炖牛腩應選擇肥瘦相間的，炖出來的口感最好。

魚肉是一種高蛋白，低脂肪的食物。魚類中的蛋白質含量通常在15%-25%左右，蛋白質易于消化吸收，氨基酸組成中，色氨酸含量偏低。

1.簡單美味一鍋出的砂鍋海鲈魚；

2.處理鲈魚：買得鮮活的海鲈魚，讓攤主幫忙去骨，回來用流水沖洗幹淨，切上花刀即可；

3.洋蔥：砂鍋中放入少許油，小火将洋蔥拌一下，沾上油就可以；

4.焗鲈魚：打好花刀的鲈魚，均勻地鋪在洋蔥上面，小火焗至冒氣後2分鐘關火，關火不開蓋再焖2分鐘；

5.澆熱油：淋入少許蒸魚豉油，撒上蔥段、小米椒以及蒜片等，用熱油澆一下即可；

6.也可以放一些鮮活的大蝦或者鮑魚一起，味道更豐富。

大豆中蛋白質含量約為30%-40%，必需氨基酸的組成和比例與動物蛋白相似，而且富含谷類蛋白缺乏的賴氨酸，是與谷類蛋白質互補的天然理想食品。

1.紅燒油豆腐，簡直是幹飯人的福音，超級下飯；

2.油豆腐：新買的油豆腐看起來特别好吃，油豆腐對半切開，在煮的時候更加入味；

3.調醬汁：小碗中依次加入豆瓣醬、鹽、白糖、耗油以及開水，用勺子充分攪拌均勻備用；

4.爆香配料：起鍋燒油，油溫7成熱時，下入蒜頭、幹辣椒、蔥段以及香菇爆香，至香味四溢；

5.所有配料炒香之後，接着下入切好的油豆腐塊翻炒均勻；

6.倒入步驟3中調好的醬汁，充分翻拌均勻，使得醬汁包裹住每一顆油豆腐；

7.焖煮油豆腐：接着倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，小火焖煮10分鐘，即可開吃；

8.油豆腐吸滿了湯汁，關鍵家庭自制，既方便味道也不錯。

蝦是生活中常見食物，食用率非常高。吃蝦不僅是因為美味，也因為蝦的營養價值豐富，同時多吃蝦還有增強免疫力的功效，食用效果佳。

1.野生蝦皮，尤為鮮甜，肉肉的，一點都不紮嘴，吃不出皮的感覺；

2.蝦皮補鈣最好了，加點小辣椒炒蝦皮，鮮甜的口感，好吃極了；

3.野生蝦皮：沒有任何添加劑的野生蝦皮，吃起來不紮嘴，蝦皮用清水稍微沖洗一下即可；

4.青紅椒丁：青紅椒分别用流水沖洗幹淨，掏出辣椒籽，切成小丁；生姜清洗幹淨切成細絲備用；

5.炒青紅椒：起鍋燒油，油溫7成熱時，下入切好的姜絲炒香，接着下入青紅椒丁炒30秒；

6.青紅椒丁炒好後，接着加入清洗幹淨的蝦皮，中小火炒香；

7.調味：根據個人口味加入适量鹽調味，因為蝦皮是沒有鹽的，也不需要其它的調料；

8.翻炒均勻即可出鍋，鮮甜，肉肉的，都不用放白糖提鮮，超級美味的蝦皮炒辣椒就做好了；

9.也可以加1-2個雞蛋一起炒，是不同的風味。

不管有錢沒錢，這5種食物要記得吃，增強抵抗力，身體棒。尤其是中老年人，該吃就吃，千萬别心疼錢。

一碗小湯編輯：小不二

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