黃豆芽、綠豆芽,很多人都吃過,可是,吃過花生芽的可能并不多。那麼花生發芽後,營養成分發生了哪些變化呢?
1、花生發芽後蛋白質含量升高!
2、花生發芽後維生素C含量大幅度上升
3、花生發芽後抗營養物質含量下降,蛋白酶、澱粉酶抑制劑活性下降,其中的礦物質更容易被人體消化吸收。
4、花生發芽後富含活性成分~白藜蘆醇,白藜蘆醇具有很強的抗氧化、防癌、防心血管疾病、抗輻射、抗炎、抑菌等作用。
花生發芽後還有這麼多好處,趕快去嘗試一下吧!
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!