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紅燒肉是什麼肉做的

美食更新时间:2024-06-24 20:56:36

紅燒肉是什麼肉做的?紅燒肉是五花肉做的紅燒肉，一道著名的大衆菜肴，各大菜系都有自己特色的紅燒肉其以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜松軟，營養豐富，入口即化紅燒肉在我國各地流傳甚廣，做法多達二三十種，具有一定的營養價值，現在小編就來說說關于紅燒肉是什麼肉做的?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

紅燒肉是什麼肉做的

紅燒肉是五花肉做的。

紅燒肉，一道著名的大衆菜肴，各大菜系都有自己特色的紅燒肉。其以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜松軟，營養豐富，入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，做法多達二三十種，具有一定的營養價值。

五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶着肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最鮮嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性菜品的選材，如濟南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、鹵肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。

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