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紅燒肉是什麼肉做的

美食 更新时间:2024-06-16 16:20:20

紅燒肉是什麼肉做的?紅燒肉是五花肉做的紅燒肉,一道著名的大衆菜肴,各大菜系都有自己特色的紅燒肉其以五花肉為制作主料,最好選用肥瘦相間的三層肉(五花肉)來做,鍋具以砂鍋為主,做出來的肉肥瘦相間,香甜松軟,營養豐富,入口即化紅燒肉在我國各地流傳甚廣,做法多達二三十種,具有一定的營養價值,現在小編就來說說關于紅燒肉是什麼肉做的?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

紅燒肉是什麼肉做的(紅燒肉的簡介)1

紅燒肉是什麼肉做的

紅燒肉是五花肉做的。

紅燒肉,一道著名的大衆菜肴,各大菜系都有自己特色的紅燒肉。其以五花肉為制作主料,最好選用肥瘦相間的三層肉(五花肉)來做,鍋具以砂鍋為主,做出來的肉肥瘦相間,香甜松軟,營養豐富,入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣,做法多達二三十種,具有一定的營養價值。

五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位于豬的腹部,豬腹部脂肪組織很多,其中又夾帶着肌肉組織,肥瘦間隔,故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最鮮嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性菜品的選材,如濟南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、鹵肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化,瘦肉久煮也不柴。

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