方法1、把生硬的釋迦果用報紙包裹起來，并在報紙上面噴灑一些清水，放置在室内溫度較高的地方，這樣存放兩三天就會變軟了，這說明釋迦果已經完全成熟了

方法2、把釋迦果裝入塑料袋裡，然後再放入幾個完全成熟的蘋果，紮緊袋口放在室内比較溫暖的地方，四天左右就能完全催熟了。

方法3、如果你買的釋迦果比較多，就把釋迦果放在密封的小房間裡，點燃大香，釋迦果在充滿大香的房間裡存放兩三天就完全成熟了。

注意事項：用手輕捏釋迦果的表皮，感覺很軟的時候就是完全熟透了。另外，千萬不能把尚未完全熟軟的釋迦果放入冰箱裡冷藏保存，否則就會導緻釋迦果變黑變硬，而且不能再被催熟了。

直接食用釋迦果的方法也有如下幾種——

方法4、與上面的幾種吃法相比較，這種吃法更顯得精緻文雅。就是用鋒利的小刀在釋迦果的果殼上輕劃幾道，深度以剛剛能觸及果肉為宜，然後一塊一塊的扒下果殼，最後隻剩下光溜溜的整隻果肉，再把果肉切成小塊擺在盤子裡即可。

注意事項：釋迦果的果殼和黑籽是不可食用的，果殼發黑的釋迦果也是完全可以食用的，而且口味更佳

釋迦果除了可以直接食用之外，還有很多的花樣吃法，下面不妨說說它的幾種常見花樣吃法。

2、釋迦蛋蜜汁：釋迦果去皮去核後切成小塊，再取半個柳橙切成塊狀，與釋迦果一起用榨汁機制成果汁，倒出後再加入少量的檸檬汁、一個蛋黃、10克蜂蜜和100克鮮奶，調勻後就可以飲用了，養顔美容且能增強免疫力。

3、釋迦炒飯：取50克釋迦果去殼和籽後切成小塊，再取香腸半根切粒，蝦仁5粒，筍角20克，太白粉1匙，胡椒粉、青蔥花、蝦皮、雞粉各少許，米飯半碗。将釋迦果小塊粘上面粉炸一下，和輔料一起炒勻即成。

4、釋迦蓮霧色拉：釋迦果和蓮霧各250克，切成小塊拌勻即成，減肥又美容。

5、釋迦柑橘冰沙：釋迦100克去殼和籽後切成小塊，柑橘1個剝皮去籽一起拌勻，加入煉乳、蜂蜜和清酒各适量即成。這種吃法開胃健脾、潤腸通便，尤适糖尿病患者食用。

釋迦果除了有上述吃法之外，還可以把它的果肉用來做成果露或者冰淇淋，加奶混合飲用也是味道非常好的。有耐心的朋友還可以用它釀酒、做果脯或果醬等，甚至隻要你喜歡，可以和其它各種水果任意搭配做成果汁，混合飲用。

1、台灣釋迦果的營養功效

台灣釋迦這種水果的果肉是乳白色的味道香甜，而且它裡面維生素A、B、C等的含量都很高，同時蛋白質鐵、鈣等物質也是它最重要的營養成分，人們食用以後不但能吸收大量營養，還能起到幫助消化的作用呢。

2、台灣釋迦果可補充能量和維C

台灣釋迦果中有大量的熱量存在，人們食用以後能可以快速補充身體運動後消耗的能量，而且這種水果中的維生素C含量很高，易于人體吸收，人們食用以後可以起到補充維C的作用，能預防因缺乏維生素而産生的多種疾病。

3、台灣釋迦果可抗癌通便

台灣釋迦果對人類的免疫系統有明顯的調節作用，可以讓人類的抗病能力加強，并清除體内多種毒素，對人體中癌細胞的産生有明顯的阻止功效，另外它台灣釋迦中還有大量的植物纖維存在，它們進入腸道以後可以加快腸道運動，起到潤腸通便的作用。

1、普通人均可食用釋迦果，糖尿病患者也無須忌食，因為釋迦果中的糖類對血糖的影響微乎其微。

2、釋迦果也非常适合孕婦食用，但必須注意不能吃的太多，因為吃多了容易上火。

3、由于釋迦果中含有鞣質，因此不要與乳制品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物質。

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