糖醋蒜苔的家常做法與注意事項?材料:蒜苔,陳醋,食鹽,白糖,,今天小編就來聊一聊關于糖醋蒜苔的家常做法與注意事項?接下來我們就一起去研究一下吧!
材料:蒜苔,陳醋,食鹽,白糖,
新鮮蒜苔用清水處理幹淨,控幹水分的蒜苔用刀切成兩段。鍋内放清水,燒開後加入食鹽,盛出放在一邊放涼至水溫40-50度左右。将切好的蒜苔放在食鹽水中,浸泡4個小時。然後撈出,瀝幹水分。把蒜苔平鋪在陰涼通風處晾幹水分。
鍋内放入清水,倒入适量的陳醋、食鹽、白糖,開火熬制2-3分鐘,形成糖醋汁。
熬制好的糖醋汁倒入幹淨無油的盆裡,放至冷卻。把晾幹的蒜苔放到幹淨無油密封的容器裡,然後倒入冷卻的糖醋汁。蓋好密封蓋,放至冰箱裡保存就好。
美味的糖醋蒜苔就制作好了,腌好的蒜苔一般第二天就可以食用,可以配粥也可以炒菜吃。需要注意的是食用時要用無油的筷子取出。
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