《神農本草經》将菊花列為上品，其功用為“主諸風，頭眩腫痛，目欲脫，淚出，皮膚死肌，惡風濕痹。久服利血氣，輕身耐老延年”。

晉代傅玄《菊賦》有雲：“服之者長壽，食之者通神”。菊花也有“延齡客”的美譽。

現代來講，菊花也是最常見的且品種較多的一個茶類，具有清熱解火、消暑。菊花茶是最佳的降火良藥，比如像因為幹燥火旺而導緻的痤瘡、喉嚨發炎、外感風熱、頭痛、口腔潰瘍等症，隻要适量的飲用菊花茶就能有效的達到降火的作用

清香宜人的甘菊适合泡茶飲用，蘇杭一帶産的白菊更是上選。菊花茶其實不加其它茶葉，隻将幹燥後的菊花泡水或煮來喝就可以，冬天熱飲、夏天冰飲都是很好的飲料

1、枸杞明皇菊茶：取明皇菊、枸杞，淨重：45± 5g，沖泡之前可以溫水簡單清洗一下，用100℃的開水沖泡，可以反複沖泡幾次直至無味。 代茶飲用，能化淤消脂、清涼降壓、減肥輕身。

2、三花茶：菊花、金銀花、茉莉花均少許，泡水作茶飲，可清熱解毒，适用于防治風熱感冒、咽喉腫痛、癰瘡等，常服更可降火，有甯神靜思的效用。

3、菊花蜜飲：菊花50克，加水20毫升，稍煮後保溫30分鐘，過濾後加入适量蜂蜜，攪勻之後飲用。具有養肝明目、生津止渴、清心健腦、潤腸等作用。

4、任意品種菊花10克，桑葉、枇杷葉各5克，研成粗末，用沸水沖泡代茶飲，可防秋燥，适于因秋燥犯肺引起的發熱、咽幹唇燥、咳嗽等病症後食用。本方尚有預防流感、流腦、乙腦、腮腺炎、水痘等作用。

5、冰糖菊花茶：取野菊花15克（鮮品加倍），沸水沖泡10分鐘，入冰糖20克溶化即可。每日2劑，代茶飲用，沖至無味。清熱解毒、涼血明目。

降火用滁菊

滁菊又名“白菊”、“甘菊”，是菊花中花瓣最緊密的一種。

它花蕊金黃，花瓣晶瑩玉白，素有“金心五瓣”之美譽。

滁菊疏散風熱的效果最強。如果出現嗓子發幹、頭發昏等“熱傷風”症狀時，喝一些滁菊就能緩解。

明目用貢菊

因在古代被作為貢品獻給皇帝，故名“貢菊”。

貢菊花朵雪白，蒂呈綠色。沖泡的時間長了，連茶湯也會變成綠色。

貢菊的寒性緩和一些，清肝明目、養肝養眼的作用更突出。貢菊泡茶再加一些枸杞，是電腦族的護眼良方。

清咽用杭菊

杭菊花朵較大，分為杭白菊和杭黃菊兩種，杭白菊味道更甘美一些。

與貢菊相比，杭菊的深色花心更明顯，泡開後花瓣也容易脫落。杭菊清熱利咽的效果最強，咽喉腫痛時，喝點杭菊最好。

消炎用野菊花

與以上幾種家菊相比，野菊花的花朵更小更黃，花形也不是很好看，苦寒更重一些。野菊花解毒清熱消腫的作用最強，對緩解生瘡、牙痛、口臭都有效。不過，一般情況下不要喝野菊花，以免損傷脾胃陽氣，造成胃部不适、腸鳴、大便溏稀等不良反應。

有一種菊花不能吃

這種就是硫磺熏過的菊花。

其實，硫磺熏制是一種簡便有效的處理中藥材的方式，它可以在一定程度上防止藥材長蟲、發黴，從而減輕存儲不當對藥材藥效的影響。

以菊花而言，硫磺熏制可以去掉其表面的蠟質，使菊花快速幹燥，節省時間和成本，并且熏過的菊花又大又白，十分漂亮。

雖然硫磺熏制的方法一直在使用，但對于使用範圍和硫磺使用量都有規定。

近年來，不良商販一味追求藥材的賣相及延長存儲時間，使用大量硫磺來熏制中藥材。

過度熏制的藥材不僅色澤鮮豔好看，由于熏制過程中需用到水，還能使藥材增重。

這種過度熏制的菊花對人體健康有一定損害，對肝腎功能也有不良影響，大家在購買時需謹慎鑒别：

一般來說，未熏硫的菊花隻有淡淡的清香味道，而被硫磺熏過的菊花則有刺鼻的酸味，甚至還能夠聞到嗆鼻的硫磺味。

而且，沒有被硫磺熏過的菊花質地相對松軟、順滑，而被熏過的則質地偏幹、偏硬，捏起來手感不同

小貼士

菊花茶雖然對身體有益，但是性微寒，脾胃虛寒、陽虛體質者盡量少喝。

由于菊花有一定的降壓的作用，低血壓患者最好不喝菊花茶，以免出現頭暈眼花的現象。

傷寒感冒後也不宜喝菊花茶。

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