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毛豆的營養價值及功效與作用

健康 更新时间:2025-01-12 03:47:15

毛豆的營養價值及功效與作用?毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇,今天小編就來聊一聊關于毛豆的營養價值及功效與作用?接下來我們就一起去研究一下吧!

毛豆的營養價值及功效與作用(吃毛豆的好處是什麼呢)1

毛豆的營養價值及功效與作用

毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。

毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一,有助于改善大腦的記憶力和智力水平。

毛豆中還含有豐富的食物纖維,不僅能改善便秘,還有利于血壓和膽固醇的降低。

毛豆中的鉀含量很高,夏天常吃,可以幫助彌補因出汗過多而導緻的鉀流失,從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。

毛豆中的鐵易于吸收,可以作為兒童補充鐵的食物之一。此外,毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物,特别是大豆異黃酮,被稱為天然植物雌激素,在人體内具有雌激素作用,可以改善婦女更年期的不适,防治骨質疏松。

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