第一好吃的火鍋，北方人天天吃不夠，南方人表示：享受不了
火鍋想好吃，鍋底最重要，教你自制，營養美味，賽過海底撈
平淡的生活需要時時來點小刺激，才會變得樂趣叢生。一日三餐，略微變化就能獲得不少的樂趣。炎熱的夏天，來一頓不一樣的火鍋吧，空調開到足，真是爽呆了。
論火鍋，我最愛羊蠍子鍋底，先啃骨頭，再加入自己喜歡的菜，骨頭湯涮出來，美味至極。羊蠍子是羊的脊骨，因為狀似蠍子，所以習慣的叫羊蠍子。
北方人喜歡火鍋，尤其愛這羊蠍子鍋底，一群人圍爐而坐，吃的是樂趣也是團圓。羊蠍子火鍋香味濃郁，是北方人最愛的口味，但很多南方的網友卻吃不慣羊肉的味道。真是錯過是人間美味啊。
羊蠍子火鍋做起來其實非常簡單，紅燒即可，然後壓力鍋烹饪20分鐘至肉爛骨酥，湯底鮮美至極，然後涮食自己喜歡的菜品即可。吃過羊蠍子火鍋，保證你再也不去海底撈了。
夏天天氣炎熱，空調房裡吃火鍋，實在是人生一大樂事，強烈推薦你試一次哦。
【羊蠍子火鍋】
鍋底：羊蠍子800克，大蔥1棵，姜2片，大蒜3粒，八角1個，老抽10毫升，冰糖10克，生抽15毫升。
配菜：按自己喜歡的準備就行，海帶、蘑菇、丸子、海鮮、韭菜、生菜、豆腐、寬粉都很好吃。
醬汁：芝麻醬半碗，紅油适量，花椒油适量，生抽适量，蔥末，白芝麻等
做法：
1、羊蠍子清水浸泡一會去除血水，羊蠍子就是羊脊骨，用來做火鍋鍋底特别好吃。
2、鍋裡放入油，先放入八角、蔥段、姜片和大蒜炒出香味。
3、再放入羊蠍子翻炒一會，至表面略微變緊。
4、加入能沒過羊蠍子的水，大火煮開後再煮一會，用勺子撇出表面的浮沫。
5、撇幹淨表面的血沫之後，放入老抽、生抽、鹽和冰糖，用壓力鍋炖20分鐘至肉爛。
6、把炖好的羊蠍子移入火鍋，就可以開始吃了。先啃骨頭，再涮自己喜歡的菜就好了。
7、這個是準備的料汁，芝麻醬少量多次加入涼開水，攪拌到比較順滑的狀态，還有海鮮汁和紅油，以及蔥末，吃的時候自己調配就行。
8、準備了這些蔬菜，台風天氣，冰箱庫存有限，也不想出去買了，這些其實也夠吃了。
9、火鍋的樂趣就在于這份熱鬧，這份團圓，其樂融融，心滿意足。
小貼士：
這個天下第一好吃的羊蠍子火鍋您喜歡嗎？歡迎文末交流。
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