涼拌綠豆芽的做法
1
胡蘿蔔洗淨用擦床(擦絲器)擦成絲。
2
鍋裡倒入清水,水開後放入胡蘿蔔絲焯水後撈出。
3
綠豆芽淘洗幹淨後入開水鍋焯熟,撈出控水備用。
4
黃瓜洗淨切絲盛到幹淨小盆裡,放進焯好的胡蘿蔔絲,綠豆芽,倒入1/2湯匙涼拌醬油。
5
調入1湯匙涼拌醋。
6
灑上少許的精鹽,拌勻。
7
最後調入适量的油潑辣椒,拌勻即可裝盤。
小貼士
1、綠豆芽焯水要炒熟,胡蘿蔔适當焯水即可。 2、涼拌醬油,涼拌醋和油潑辣椒要根據喜好和口感酌情增減。
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