油潤不膩的醬肉包做法-tft每日頭條

油潤不膩的醬肉包做法

美食更新时间:2025-01-12 13:27:19

油潤不膩的醬肉包做法（這道成都醬肉包比米其林大廚做的還好吃）1

和妹妹合作的包子，超級好吃，嘻嘻☺

By Eva～吖

用料

餡料：
豬前肩 700克
黃酒 15克
生抽 60克
老抽 8克
冰糖 15克
花椒面 20克
姜三個
大蔥 3根
食用油 20克
面團：
低筋面粉 700克
酵母 6克
白糖 10克
溫水 430克

做法步驟

油潤不膩的醬肉包做法（這道成都醬肉包比米其林大廚做的還好吃）2

1、酵母粉加入水，調好備用

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2、酵母水放入面粉内，慢慢加水，慢慢揉面團

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3、揉成差不多這樣子就好了。

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4、蓋上蓋子，開始發面，時間為一個小時，這一個小時我們用來做餡料，

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5、準備姜末，蔥絲，芽菜，肉餡兒

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6、鍋燒熱，下油。一次下入姜末，肉末炒香，然後放入味精，鹽巴，花椒面炒一會。最後加入蔥絲翻炒。

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7、肉餡兒就好啦~撈起備用❤

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8、面成蜂窩狀，就代表打好啦，現在開始擀面皮和包了喲

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9、慢慢的，一個一個的包

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10、鍋裡加入水，包子放進蒸籠，蓋上蓋子。蒸十分鐘關火，關火後切勿立刻打開蓋子，煨五分鐘起鍋

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11、就蒸好啦~上成品。超級簡單又好吃

小貼士

關火後，不要立刻掀開蓋子，這很重要~

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