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大眼鲷魚怎麼做好吃

美食更新时间:2024-08-20 05:12:22

大眼鲷魚怎麼做好吃?原料：大眼鲷、蔥、生姜、蒜頭、青紅椒、食用油、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、雞精，今天小編就來聊一聊關于大眼鲷魚怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

大眼鲷魚怎麼做好吃

原料：大眼鲷、蔥、生姜、蒜頭、青紅椒、食用油、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、雞精。

鱗片細小粗糙，腹鳍長大，鳍膜間有黑色斑點，去掉内髒，魚鰓，清理幹淨。

大眼鲷先用料酒和姜絲腌制半個小時。

準備食材。青紅椒切圈，蒜苗切段，生姜切成絲，蒜頭切片。

起鍋燒油，油溫高煎魚不會粘鍋。把大眼鲷用廚房紙擦幹水分，整齊的放到鍋中煎。

煎的時候不要馬上翻面，可以晃動鍋，讓魚受熱均勻。翻面，煎至兩面金黃。

沿着鍋邊澆一勺生抽，這樣魚會更香。

下蔥姜蒜爆香

下青紅椒和蒜段，加适量清水。

加一勺料酒，一勺老抽，少許白糖，蓋上鍋蓋，焖煮3分鐘。

下蒜苗，把魚翻面，加少許鹽和雞精，大火收汁。

撒上蔥花就可以出鍋了。

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