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海鮮燴白菜的做法

生活更新时间:2025-01-24 14:30:22

海鮮燴白菜的做法?食材：白菜幫适量、鮑魚适量、蝦仁适量、香菇3個、五花肉适量、蔥适量、蒜适量、八角1個、鹽适量、生抽适量、橄榄油适量，下面我們就來聊聊關于海鮮燴白菜的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

海鮮燴白菜的做法

食材：白菜幫适量、鮑魚适量、蝦仁适量、香菇3個、五花肉适量、蔥适量、蒜适量、八角1個、鹽适量、生抽适量、橄榄油适量。

準備食材，一些白菜幫。

把白菜幫加2勺鹽腌2小時以上，2小時後腌出來不少水。

把腌好的白菜幫順紋路切細條，切好後用水沖兩遍，去鹽水，保持白菜的脆爽，攢幹。

準備幾隻鮑魚，适量的蝦仁，三個香菇，一小塊五花肉。

把五花肉切片，香菇洗淨去蒂切塊，鮑魚處理幹淨後面上劃十字刀，蝦仁背部劃一刀去蝦線，也便于入味，蔥切蔥花，幾瓣蒜。

鍋中倒入橄榄油，微熱後，加1個八角、蔥蒜爆鍋。

加入五花肉煸炒，加白菜絲和香菇煸炒。

白菜絲變軟後加适量高湯，沒有加水就可。

水開後炖幾分鐘放鮑魚和蝦仁。

鮑魚面上十字花刀開了後，鮑魚基本就熟了，也就2分鐘差不多，加少許鹽和生抽，就可以出鍋了。因為白菜炖的是海鮮，又有香菇提鮮，其他調料就不需要了。

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