居家生活，幼兒的健康飲食不能忽視。而春季是傳染病高發期，為了幫助孩子增強抵抗力，不少家長都希望能從飲食着手，增強孩子身體的抗病力。為避免居家生活胡吃海喝，保證幼兒每天從均衡合理的膳食中獲得充足營養，滿足其生長發育和生活活動的需要，家長可以這樣做 ↓

保健小貼士—健康飲食，遠離肥胖

進入春季，寶寶身體處于快速成長時期，不僅要關心孩子的營養攝入，更要關注孩子體重、身高的增長。特别是有超重、肥胖兒童的家長一定要幫助孩子進行體重管理。

敲黑闆劃重點

兩周歲以上的孩子，每年身高增長5厘米，體重在原有基礎上增長不超過2公斤

世界衛生組織（WHO）标準

＞标準體重1SD 為超重

＞标準體重2SD 為輕度肥胖

＞标準體重3SD 為中重度肥胖

管理體重小妙招

1 推薦咀嚼療法

咀嚼療法的目的是使兒童放慢進食速度，使每餐時間不至于過短，一般進食15分鐘後，機體就會産生飽腹感，避免過度攝食。選擇高纖維蔬菜及帶骨、帶殼的食物也有助于咀嚼及減慢進食速度。

2 記體重日記

家裡要準備健康秤一台，每周監測體重1次，記錄在體重日記表中，以了解體重的變化。

3 培養良好的飲食習慣

如避免晚餐過飽、不吃夜宵、少吃零食、減慢進餐速度、細嚼慢咽、減少外出就餐次數及外買食物次數、每天按時完成早餐等。學齡前超重、肥胖兒童建議調整用餐順序，餐前先喝湯，以素湯為主，增加飽腹感，避免過食。鼓勵肥胖兒童多吃體積大而熱能低的蔬菜類食品，通過增加膳食纖維等産生飽腹感，也可減少糖類的吸收。

4 巧用餐具

使用可稱量的餐盤、碗、杯子進餐，對食物的量化有幫助。

5 動起來

宅家的日子，小朋友們可以适當地進行戶外運動。在空曠的街區快走、慢跑、騎腳踏車、跳繩都是不錯的選擇。運動要循序漸進，不要操之過急，以不感到疲勞為原則。運動時心率小于160次/分。時間也可以慢慢增加，做到全天分布。

兒童期的體重、身高監測非常重要，這是衡量孩子生長發育的重要指數。在沒有複課的情況下，爸爸媽媽需要和孩子一起管理好自己的健康指标，積極參與到飲食管理和運動鍛煉中來，保證寶貝的健康成長。

春天

上海的小囡囡

最喜歡的青團

已經上市了

青團是清明節的一道極具特色的美食，青團在各地有不同的叫法，上海、甯波叫青團，蘇州叫青團子，杭州叫青團子或清明團子。

青團是江南地區的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉裡，再包裹進豆沙餡兒，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的清香。

艾葉具有抗菌及抗病毒作用；而且能平喘、鎮咳及祛痰作，護肝利膽。在這個特殊時期，大人、小孩老人都可以适當食用。

青團的做法很簡單，一起動動手跟着大廚做出寶寶們的創意青團吧！

制作青團皮

準備食材：糯米粉200克、砂糖30克、玉米油15克、水75克、艾草汁100克、澄粉60克、開水100克。

制作餡料

針對不同人的需求，我們可以制作不同的青團餡料。

體态勻稱推薦豆沙餡料

方法：

1.250g紅豆洗幹淨，加入680g的水用電壓力鍋煮半小時。

2.煮完必須立刻拿料理機打碎，越細膩越好。倒入不粘炒鍋分次加油加糖（糖油量按個人口味調加，糖大概要200g、豬油大概80g）。

3.大火一直不停地炒半小時左右（時間根據實際情況自已紅豆的量和火候而定），炒出成品差不多750克。

肥胖超重人群推薦冬筍荠菜餡

方法：

1.所有荠菜、竹筍洗幹淨，焯水後切成小粒。

2.鍋燒熱倒油，放入姜片，再放入香菇粒，炒出香味，加入調料，根據個人口味放适量鹽，炒熟後盛出。

低體重、消瘦人群推薦鹹蛋黃肉松餡

方法：

1.鹹蛋黃上噴少量白酒去腥，放入烤箱上下火160度烘烤10分鐘。

2.鹹蛋黃搗碎或用料理機打碎。

3.将鹹蛋黃碎、肉松和沙拉醬回合，攪拌均勻。

4.餡料分割成25g/個，搓成圓球。

成型

1.把青團皮分成40克一份、餡料分成25克。

2.用青團皮包裹住餡料。

3.放入蒸鍋，蒸煮10分即可。

看！适合一家老老小小的青團就出鍋啦！

在這美好的春天

全家齊動手

不負好“食”光

資料：上海普陀教育、上海市童的夢藝術幼兒園

編輯：尉瀾

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