火爆蝦做法步驟?所需材料:杏鮑菇100克,青蝦仁250克,蒜米500克,小米椒5克,蔥花5克,今天小編就來說說關于火爆蝦做法步驟?下面更多詳細答案一起來看看吧!
所需材料:杏鮑菇100克,青蝦仁250克,蒜米500克,小米椒5克,蔥花5克。
所需調料:食用鹽9克,白糖15克,味精20克,雞粉15克,黃油50克。
蒜米剁成小粒用清水清洗幹淨,吸幹水分分成6生蒜,剩下的4生蒜拿來炸香。
鍋中燒油将剩下4生蒜炸制金黃色倒出備用。
将炸好的蒜米和生蒜拌在一起加入調料和黃油,再加入少許炸蒜米的油泡着。
将杏鮑菇斜刀切成薄片,鍋中燒油把杏鮑菇炸到7成熟倒出,鍋中再燒水倒入炸過的杏鮑菇焯水倒出備用。
青蝦仁把蝦線用牙簽挑出,再開背。
取一個鐵闆将焯好水的杏鮑菇吸幹水分,放在鐵闆上鋪開,再将開好背的蝦仁分别鋪開在杏鮑菇上,再取蒜蓉分别澆在蝦仁上。
切好的小米椒撒在蝦仁上面,蓋上鐵闆蓋。
放在小火上焗4分鐘,揭蓋,撒上少許蔥花,蒸魚豉油少許即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!