文/鄉土生活園藝

俗話說頭伏蘿蔔！說的是，每年進入伏夏後就可以陸續播種胡蘿蔔了。胡蘿蔔素有“小人參”之稱，可見它的價值之高；胡蘿蔔中富含胡蘿蔔素、維生素、多種氨基酸等營養成分，是一種難得的果、蔬、藥三者兼用的上品。

胡蘿蔔種植、管理雖然簡單，但它的發芽率比較低。這與我們的種植方式有很大的關系，如果種植方式錯誤或處理不當，可能會不發芽或者嚴重缺苗斷壟。胡蘿蔔前期幼苗生長緩慢，較耐高溫；而後期肉質根形成和膨大，則又需要在冷涼氣候下才能達到優質産品。所以，胡蘿蔔适宜在春季覆膜種植，和秋季露地種植。

伏天種植胡蘿蔔，要選擇耐熱性強，抽薹晚早熟的品種為宜。胡蘿蔔種子比較特殊，選擇種子時盡量選擇新鮮，正規生産廠商的包衣品種，以保證種子的優良性。散裝種子在播種前，應充分讓其晾曬均勻，以提高種子活性和防治表面的病蟲害菌。

胡蘿蔔屬于根莖類作物，肉質根生長膨大需要較深厚和疏松的土質，土壤的性質對胡蘿蔔産量和品質影響很大。所以，土層深厚肥沃，疏松通透是高産的一個标準；相反，土壤黏重，易積水通透性差，是不适宜種植胡蘿蔔的。

胡蘿蔔的種子小，表面且生有毛刺，為提高出芽率，田間土壤應深耕細作，耙細耙勻；并重施有機肥，和速效氮、鉀肥，硫酸铵，硫酸鉀或草木灰。胡蘿蔔根系發達較耐旱，但整個生育期又要保持田間濕潤、足墒。所以，為防積水保墒，建議起壟種植為宜。

A，胡蘿蔔種子小而且表面多毛刺，播種前最好把種子用手揉搓一下，使種子表面接觸土壤的幾率增加，提高出芽率。

B，土壤精細耕作為前提，然後種子播種後，覆薄土并輕踏土壤，可以起到種子土壤緊密接觸，加速發芽出苗時間的作用；胡蘿蔔幼芽頂土能力弱，覆土厚度應薄（甚至不用覆土），才能保證全苗。

C，很多蔬菜作物，都是出回墒，就是說澆灌或雨後才逐漸發芽、出苗。胡蘿蔔就是其中一種。我們可以根據這一特性，在播種後根據情況澆灌，保持土壤濕潤，加快出苗。

田間管理

稀植是保證胡蘿蔔高産的關鍵措施，但株距也不宜過大，定苗後在10-15厘米左右為佳（也可根據品種決定）。胡蘿蔔齊苗後就要及時間苗，要間去病弱苗，過密苗；植株5-6片葉子時即可定苗，定苗的同時，可進行中耕除草。這時苗弱，除草盡量淺鋤，以免傷及胡蘿蔔幼苗根系。

胡蘿蔔雖然有較強的耐旱性，但在生長期間需要有充足的水分才行。灌溉時，盡量小水噴灌或滴灌，應避免大水漫灌和積水。若雨水充足，不用灌溉即可，連續降雨時還要做好排水的工作。肉根根膨大時，要保持土壤始終濕潤足墒，可提高胡蘿蔔的品質；但也不能澆水過量，否則會引起胡蘿蔔肉質根開裂。

在肉質根膨大期澆水的同時，可追施或随水沖施速效肥，硫酸铵或人糞尿、鉀肥要施足。以後再根據生長情況，追肥1-2次。按照以往種植習慣，一般距第一次追肥20天左右再追加一次。

胡蘿蔔收獲時間不宜過晚，否則可能會降低肉質根的質量，或遭受早霜凍害，一般在10月中下旬即可陸續采收。

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