什麼包子餡兒好吃?鹵肉榨菜包子餡食材：榨菜200克、五香豆腐幹5塊、油面筋（沒有可換木耳、筍丁之類）5個、鹵肉（紅燒肉也可）五厘米見方一塊、老幹媽（或辣豆豉）兩勺、小米椒适量、大蔥1段、生抽、老抽、香油、雞精，下面我們就來說一說關于什麼包子餡兒好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

什麼包子餡兒好吃

鹵肉榨菜包子餡食材：榨菜200克、五香豆腐幹5塊、油面筋（沒有可換木耳、筍丁之類）5個、鹵肉（紅燒肉也可）五厘米見方一塊、老幹媽（或辣豆豉）兩勺、小米椒适量、大蔥1段、生抽、老抽、香油、雞精。

做法：榨菜洗淨切丁，五香豆幹和油面筋切成丁，大蔥、小米椒、鹵肉切丁。鍋燒熱放油，爆香小米椒，爆出紅油後放入蔥末。蔥末出香味後放五香豆幹和油面筋，加鹽、生抽、老抽翻炒均勻，放入榨菜和鹵肉，翻炒片刻。加入老幹媽或者其他豆豉，放香油和雞精拌勻即可。

豬肉餡食材：豬肉餡220g、蔥姜水100g、蚝油7g、生抽7g、白胡椒粉1g、鹽3g、白糖少許、油适量。

做法：姜切片，蔥弄成蔥結，放入100g的水中浸泡2個小時。肉糜加入鹽，不停攪拌，慢慢加入蔥姜水，攪拌均勻，讓肉糜與水充分融合，直至水加完，攪拌至筷子能直立。加入蚝油，生抽，白胡椒粉，白糖，攪拌均勻，最後加入花生油即可。

奶香紅豆包子餡食材：紅豆、白糖、清水、煉奶。

做法：紅豆洗淨，浸泡4小時以上。倒入電高壓鍋，加入沒過紅豆一厘米得水，調煮豆檔開始煮。煮好的豆子基本開花了，将紅豆撈出，瀝幹水，趁熱拌好白糖，就是蜜紅豆。根據需要取部分蜜豆倒入幹淨的鍋中，調入煉奶，小火焙幹即可。

青椒牛肉包子餡食材：牛肉500g、青椒400g、鹽少許、胡椒少許、蔥30g、蛋清兩顆。

做法：最好是牛脊條肉，帶點肥肉剁碎，越碎越好，青椒剁碎。和在一起，放入蛋清兩個，鹽巴兩勺，胡椒也是，攪拌好，充分融合即可。

油菜香菇包子餡食材：油菜5棵、香菇（新鮮香菇）20朵、蚝油3勺、糖2勺、鹽4勺、雞蛋4個、豆幹6塊、蝦皮（可以不加）半把、香油适量。

做法：準備新鮮香菇，洗淨，切片，再剁成丁。雞蛋加一點鹽，打散後下鍋，快速攪動會成比較細碎的小丁，盛出備用。熱火熱油下香菇丁炒，香菇炒出水後放入香幹丁，等炒到看不見水，關火加1勺耗油，備用。油菜洗淨焯水，剁成丁後，把水擠幹開始調餡，加香油，白砂糖兩勺，剩下兩勺耗油，最後加鹽拌勻即可。

素包子餡食材：胡蘿蔔1根、香菇6朵、白玉素魚段1盒、木耳适量、豆角适量。

做法：香菇切碎、炒熟、放涼；豆角切細炒兩三分鐘放切細的素魚段一起炒，放适量老抽、生抽、糖，盛出放涼。胡蘿蔔擦細絲、木耳切碎，與放涼的香菇、豆角素魚段攪拌均勻，放适量鹽、十三香即可。

金槍魚芝士包子餡食材：金槍魚1罐、胡蘿蔔玉米豌豆粒适量、牛肉醬3勺、芝士片1片、鹽适量。

做法：金槍魚罐頭用廚房紙吸幹水份，用叉子将大塊魚肉搗碎備用。加入玉米粒胡蘿蔔丁以及豌豆粒，加入3大勺牛肉醬，芝士片撕成小塊，所有食材拌勻即可。

筍幹包子餡食材：筍幹200克、豬肉500克、料酒1勺、生抽5勺、蚝油5勺、老抽少許、白糖1勺、胡椒粉少許、五香粉少許、蔥一把、幹香菇150克、姜少許。

做法：把肉剁成肉末，香菇切碎，蔥切細，蔥白，蔥花蔥白分開，姜切末。放油，蔥白，姜末，香菇，筍幹炒熟裝盤。放油，肉末，少許姜末，胡椒粉，炒到肉變白，放去剛炒好的筍幹，放入料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖收汁，放味精雞精即可。

豬肉圓白菜包子餡食材：包菜1個、鹽、豬肉餡、食用油、白酒、蔥末、姜末、生抽、老抽、白胡椒粉。

做法：圓白菜切丁，撒一層薄鹽稍微抓一下，腌會兒。鍋裡放一點油，熱鍋冷油，再放肥瘦肉末，炒到顔色發白，淋一圈白酒，繼續小火煸去水分，煸出油。肉末微幹，放入蔥 姜末，白胡椒粉，炒香，放适量老抽翻炒上色，生抽，翻炒到肉末比較幹了，就可以關火晾涼備用。圓白菜捏去水分，倒一點生抽拌勻，倒入肉末裡面的油，拌勻，圓白菜和所有肉末混合，再稍微放一點鹽，拌勻就可以包了。

青菜餡食材：青菜适量、茶幹幾塊、豬油渣适量、雞精、鹽、胡椒粉、菜油。

做法：青菜洗淨入開水鍋汆燙軟，撈出冷水沖涼，瀝幹。茶幹，豬油渣全切丁備用，青菜切碎。茶幹，豬油渣入鍋炒一下，多放些油，鹽 ，擠幹燙過切碎的青菜，青菜碎跟炒好的茶幹油渣一塊攪拌，加入鹽，雞精，胡椒粉，拌勻即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!