怎麼做壇子辣椒醬?首先是準備10斤辣椒 再準備一斤半大蒜 ，下面我們就來聊聊關于怎麼做壇子辣椒醬?接下來我們就一起去了解一下吧!
首先是準備10斤辣椒。
再準備一斤半大蒜。
老姜一斤半。
洗幹淨的老姜再剁碎。
大蒜同樣也剁碎。
比例是一斤辣椒需要3兩鹽，以後炒菜加了辣椒醬就不用再加鹽了，辣椒之前加好鹽了。
剛才那是蒜，現在這個才是姜，都加鹽和勻。
然後在一起倒入辣椒裡面。
把姜蒜和辣椒和勻，再放入200克花椒，不喜歡吃花椒的可以不放。
全部的調料都加了就可以放在陽光下暴曬幾天。
晾曬4.5天聞着有點香了就可以加生的菜籽油。
攪拌均勻，倒那麼多油攪動了幾下油就吸幹了，可以多加一些油。
油加了之後再晾曬幾天到一個星期都可以，沒有生菜油的味道就可以了。
暴曬了10多天水份少了很多，裡面都是油了，看着就流口水，完成了。
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