來源：【疾控U健康】

市場關于飲用水的宣傳眼花缭亂，消費者對不同種類的包裝水尚未形成清晰認知，該如何挑選心儀的瓶裝水呢？ 市場上的瓶裝水大緻分為三類：純淨水、天然水、礦泉水。那你知道它們之間的區别嗎？

一

和包裝飲用水有關的國家标準

1、《食品安全國家标準包裝飲用水》（GB 19298-2014）該标準由國家衛生計生委于2014年12月24日批準發布，自2015年5月24日起實施，标準中對包裝飲用水的标簽标識要求自2016年1月1日起實施。

2、《食品安全國家标準飲用天然礦泉水》（GB 8537-2018）該标準于2018年6月21日由國家衛生健康委員會與國家市場監督管理總局聯合發布（公開日期為2018年6月22日），代替GB 8537-2008《飲用天然礦泉水》，于2019年6月21日正式實施。

二

純淨水、天然水、礦泉水有什麼區别

1.水源不同

①飲用純淨水水源來自公共供水系統，即日常所說的自來水，水質應符合《生活飲用水衛生标準GB 5749》的規定。由于我國自來水經過常規工藝處理後尚不能達到直接飲用的水平，因此純淨水還需進一步采用多種淨化工藝。

②天然水水源為非公共供水系統的地表水或地下水，水質也需滿足《生活飲用水衛生标準GB 5749》，但處理工藝上相對受限，要求不改變水的基本物理化學特征。

③礦泉水水源則從地下深處自然湧出或經鑽井采集。含有一定量的礦物質、微量元素或其他成分，在一定區域未受污染并采取預防措施避免污染的水。

2.處理工藝不同導緻成分含量不同

過濾和殺菌是包裝水生産的基本工藝，純淨水過濾精度更高，天然水及礦泉水重在保留原有的礦物質和微量元素。

①純淨水生産中反滲透處理是核心工藝，反滲透膜孔徑多在1nm之下，可過濾掉原水中的細菌、病毒、重金屬離子、有機物等，但同時也會過濾掉礦物質。

②天然水和礦泉水，水源标準高、水質較優，大多采用超濾膜過濾（孔徑大于反滲透膜），以最大程度保留水中含有的礦物質和微量元素。

純淨水和天然水生産工藝不同，但成品的安全标準是一樣的。食品安全國家标準對兩種水的成品要求基本一緻，主要包括感官要求、理化指标、污染物限量、微生物限量、食品添加劑五個方面。除感官要求略有差異，純淨水和天然水需達到的其他要求都相同。差異在于是否含有礦物質及微量元素。在安全标準上，純淨水與天然水并無顯著差異，關鍵在于礦物質含量。

國家标準GB8537對天然礦泉水成分有明确的指标要求，必須有一項或以上指标（下表）符合規定才可以成為天然礦泉水。

通常情況下，礦物質含量純淨水（無礦物質）

-參考文獻-

[1]馮翠萍.《食品安全國家标準包裝飲用水》解讀[J].大衆标準化,2015,(05):10-13.

[2]胡程遠.喝水改善體質,補充礦物質?市面上各種水,真相到底如何?[J].方圓,2018,(23):8

[3].關注飲水,關注健康[J].第三軍醫大學學報,2017,39(14):1507.

撰稿：環職科 王亞娟

審核：黃雲彪 沈惠平

編輯：U編輯部

圖片：來源于網絡

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本文來自【疾控U健康】，僅代表作者觀點。全國黨媒信息公共平台提供信息發布傳播服務。

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