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牛身上哪個地方炖着吃好吃

健康更新时间:2025-02-02 11:01:44

今天小編教大家做這道牛尾湯，非常有營養的。牛尾，有骨有肉有筋，骨髓和膠質豐富還沒過多的油脂，是煲湯比較好的食材。牛尾同蘿蔔一起煮，煲煮出的湯毫無異味，色清透亮，異常鮮美。

牛身上哪個地方炖着吃好吃（這個是牛身上最貴的地方）1

食材

主料

牛尾300克、山藥50克、蘿蔔1根

配料

八角2個、花椒3克、白芷1片、桂皮1塊、陳皮1塊、香葉2片、枸杞3克，鹽适量

牛尾湯的做法

1、牛尾洗淨，用清水多沖幾次。蘿蔔跟山藥洗淨。

牛身上哪個地方炖着吃好吃（這個是牛身上最貴的地方）2

2、蘿蔔切成滾刀塊，山藥切段，姜切片，蔥切大段；将花椒、八角、白芷、桂皮、陳皮、香葉、豆蔻、枸杞裝入料包裡備用。

牛身上哪個地方炖着吃好吃（這個是牛身上最貴的地方）3

3、将除鹽以外的所有食材、配料放入韓式煲中，并一次性的加足清水。

牛身上哪個地方炖着吃好吃（這個是牛身上最貴的地方）4

4、加蓋，大火煮，開鍋後撇去浮沫，然後轉小火繼續煲煮。煲湯，可以将火調到最小，讓煲内保持微微沸騰，但蓋着鍋蓋還不能外溢的狀态。

牛身上哪個地方炖着吃好吃（這個是牛身上最貴的地方）5

5、煲煮2小時以上，至蘿蔔綿軟即可關火，然後加鹽調味。或者煲煮至用一根筷子能順利的穿透牛尾肉也行。

牛身上哪個地方炖着吃好吃（這個是牛身上最貴的地方）6

小編貼士

1、炖牛尾要用小火慢慢炖，這樣才會更好喝。

2、牛尾要用清水泡一會，這樣才會去除血水。

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