“發物”一說在民間流傳的廣泛和久遠，現在也是許多患者關心的話題，那麼風濕病患者到底能不能吃“發物”呢？

發物是指富于營養或有刺激性特别容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。它概念最早見于《黃帝内經》，《素問·熱論篇第三十一》中記載：“病熱少愈，食肉則複，多食則遺，此其禁也。”

《金匮要略·禽獸魚蟲禁忌并治第二十四》中說：“所食之味，有與病相宜，有與身為害。若得宜，則益體，害則成疾，以此緻危，例皆難療。”

這些古書上的記載是古代醫家醫療實踐的總結，說明忌口、禁食或少食發物對疾病的重要性。

常見的發物種類可分為六大類：

食用菌類：如蘑菇、香菇等。

海鮮類：包括帶魚、黃魚、鲳魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水産品。

蔬菜類：有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等。

果品類：常見的包括桃子、杏子、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等。

禽畜類：如公(母)雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等。

調味品類：如菜油、糟、酒釀、白酒、豆腐乳等。

發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義。

發物是否會導緻風濕病的加重？

通過多年來對“發物”的研究，部分發物是會導緻風濕病患者病情加重的。而這主要有以下兩方面的原因：

一是某些食物所含的異性蛋白成為過敏源，形成快速炎症反應。如海魚、蝦蟹含有異種高分子蛋白，這些蛋白質在腸中形成蛋白胨，經腸黏膜吸收入血液激發天然免疫反應，誘使疾病發作，尤其是無鱗魚，其性走竄擾動，食後緻關節及軟組織肌肉腫脹。

二是刺激性較強的食物，引起炎性感染病竈擴散，導緻機體内環境發生改變，加重活動期的症狀，造成治療困難。大緻包括，溫熱性食物，如酒類、羊肉、狗肉、鹿肉、洋蔥、生蒜等；溫熱性水果，依次為榴蓮龍眼、荔枝、櫻桃、桃子、大棗、橘子等；再次是用煎炸等烹饪方法及使用辣椒、胡椒、咖喱等調味品也可以造成症狀難以祛除。

發物也具有特異性

當然發物具有體質特異性，因人而異，如有患者訴食豬肉導緻病情加重，而其他的患者則不存在此問題。還有就是在風濕性疾病不同病期和不同的證型時，忌口亦不同，如患者在急性活動期關節紅腫熱痛，舌苔黃膩，甚或發熱者，要忌食魚蝦蟹類、羊肉、狗肉及辛辣刺激之品及大量飲白酒，而在緩解期，關節紅腫疼痛不堪，症狀平穩則适量吃此類食物也無妨。

醫生對“發物”的看法

我們在臨床中發現很多風濕病的複發都與不忌口、進食海鮮等發物有關。臨床中也常遇到患者訴服食海魚（無鱗魚）、羊肉等導緻關節腫加重。

風濕類疾病是一種慢性消耗性疾病，患者在與疾病鬥争的過程中要均衡營養，保證營養充足，但也應根據個體疾病的差異對特定食物少吃或忌口。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!