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春季吃的野菜有哪些

健康更新时间:2024-07-02 14:56:56

到了春季，各種各樣的野菜生長了出來，很多野菜不僅味道鮮嫩美味，而且還具有養生的作用。每年春天，家人都會去田野裡或者山上采挖一些野菜，吃起來非常美味。後來畢業之後便搬到了城市裡面居住，到現在已經很長時間沒有吃到正宗的野菜了，特别想念小時候的那種味道。下面給大家介紹春季最養生的4種野菜，到底是哪些呢？

春季吃的野菜有哪些（春季養生不可錯過的四種野菜菜）1

下面這幾種野菜不僅鮮嫩美味，還具有養生的作用!

一、荠菜

荠菜是我小時候最喜歡吃的野菜了，無論是炒着吃還是蒸着吃，都是非常美味的，而且還具有涼血止血、清熱利水、補虛健脾的作用，也可幫助改善腸炎、胃潰瘍的疾病。趁現在春天還沒有過去，想吃荠菜的朋友們，快快行動起來吧!

二、曲麻菜

曲麻菜又稱苦菜，常見于田間路旁，可以涼拌或者蘸醬食用，曲麻菜口感特殊，雖然具有淡淡的苦味，但并不影響食用，涼拌吃起來脆脆的很是可口。除了其特殊的口感，曲麻菜還含有豐富的無機鹽和微量元素，常吃可以消除疲勞，增強人體免疫力，不僅可以維持人體正常的生理活動，還具有很好的養生作用。

三、柳嵩芽

柳嵩芽在北方很常見，在小編的老家，每年的春夏季，幾乎每個飯店都有柳嵩芽這道菜，而在其他地方則很難見到。柳嵩芽又稱水嵩、白嵩，别的野菜都是在開春采挖比較好，而柳嵩芽一般在春夏交替季采挖，同樣具有良好的養生作用，可以改善腸胃消化，消暑解毒。

四、香椿

你可能不知道上面這三樣野菜，但是你一定聽說過香椿，香椿具有的特殊香味，第一次吃可能會感到不習慣，但是多吃就會覺得香椿很美味。香椿中vc含量較高，有助于增強人體免疫力，含有的鈣、鉀、磷、鉀等成分，可以補腎固精、行氣理血、養發生發。

上述介紹的4種野菜，隻有70後和80後的朋友們能經常的在野地裡見到，也會認出它們來，而且到現在4月份他們已經都長出來了，是天然的無公害無毒無副作用的野菜，而且富含非常豐富的一些我們身體所需要的營養成分，大家在有空的時候可以取一下，做給家人吃，既美味又健康。

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