By 菊子美食記
1、食材用量參考如圖
2、部分調料用料參考如圖
3、排骨冷水下鍋，倒入料酒，蔥段，八角和姜片。焯水5分鐘撇去浮沫，再撈出排骨瀝幹水分，夾出裝盤備用。
4、鍋中下入适量油燒熱，下排骨煎至兩面金黃色，一面煎完，再翻面煎至均勻，煎好撈出排骨備用。
5、鍋裡留底油，開小火下黃冰糖炒出糖色，下煎好的排骨炒制均勻上色。
6、再倒入沸水沒過排骨，調入老抽生抽和蚝油，還有陳醋和食鹽，蓋上鍋蓋煮至約35分鐘收汁。
7、時間到，收汁後撒上蔥花，擠入檸檬汁。最後撒上熟芝麻，好吃到舔手指的糖醋排骨就可以裝盤開吃啦。
8、糖醋排骨好吃到真的能上瘾，酸甜可口，香氣四溢，一起來試試。
❗ ❗ ❗炒糖色時要密切關注，開小火避免燒焦
1．補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
2．補腎養血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3．補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。
4．滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6．強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
7．增強體力
排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
8．補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
9．滋陰壯陽
中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
