十大零食排行榜哪些最有營養?你是零食依賴者嗎？工作間隙要吃，周末窩在家裡吃，好朋友聚會邊聊邊吃，心情不好時也要吃零食發洩……，我來為大家講解一下關于十大零食排行榜哪些最有營養?跟着小編一起來看一看吧!

十大零食排行榜哪些最有營養

你是零食依賴者嗎？工作間隙要吃，周末窩在家裡吃，好朋友聚會邊聊邊吃，心情不好時也要吃零食發洩……

适度地吃些零食既是一種享受，又可以提供一些能量和營養素，但現實情況是：很多人不了解膨化食品、蛋糕、派等“現代零食”的本質，也不控制食用頻率。

“現代零食”為了追求外觀和口感，可能會加入鹽、甜味劑、增香劑、色素等，香味更濃，更好吃，但卻給健康帶來隐患。

想知道哪些零食是營養大咖們“痛恨”的嗎？

營養師的零食“黑名單”

01

“派”“酥”——小心起酥油

市面上購買的“XX派”“XX酥”香氣撲鼻，吃起來要麼是松軟可口，要麼是酥脆有嚼勁，豐富的口感也受到了很多老人、小孩的喜愛。

但如果仔細觀察這些食物的配料表，可以發現它們可能添加了大量的“起酥油”，這是食品加工的原料油脂，起到酪化、起酥、乳化等作用，能使制作的食品疏松。

但起酥油中通常含有大量的反式脂肪酸，大量攝入會增加患心腦血管疾病、糖尿病的風險；對兒童來說，可能會影響智力的發育；對老年人來說，可能會加速認知功能衰退，增加老年癡呆症風險。

02

“脆”——當心膨松劑

很多朋友喜歡吃“脆皮花生”、“脆皮魚片”等零食，但食用這類食品時一定要注意量。因為為了達到酥脆的口感，這類食物在制作時可能會用油反複炸，并加入大量的膨松劑。

過量的油脂攝入更易引起肥胖、心腦血管病等，而膨松劑中可能含有一定量的鋁元素，若鋁元素在人體内堆積，可能會幹擾細胞正常的代謝功能，引起一些功能障礙。

若長時間大量食用含有鋁元素膨化劑的食物，甚至可能會幹擾大腦神經，引起記憶減退或神經系統病變等現象。

03

“味”字——警惕香精

很多零食都會在前面冠上“XX口味”的标識，比方說：草莓味、巧克力味、水果味……雖然吃起來有相應味道，但實際很可能并沒有添加該類配料，多是香精和食品添加劑的功勞。

食用香精能矯正食品中的不良氣味，也能補充食物中原有香氣的不足。若是産品中食用香精的用量較小，食用後對健康的影響不大。

但如果産品中使用的是人工合成的香精，又含有非法化學成分，長期大量攝入後可能會造成人體中毒，甚至對肝髒造成損傷。

哪些才是真正的健康零食呢？

營養專家們給的答案雖不盡相同，但卻有一個共同點，即奶類、新鮮水果、堅果、幹棗、葡萄幹等各種天然食物。

健康吃零食“3大原則”

01

用料天然、少添加

挑選零食時，盡量以天然、新鮮的食材為首選。比如：

①蔬菜水果

②奶類（純牛奶、無糖酸奶、低鹽奶酪等）

③豆類及其制品（無糖豆漿、豆花、毛豆、豆幹等）

④原味堅果

⑤低脂高纖維的谷薯類（全麥面包、蒸紅薯、煮玉米）

這類食物比較天然，而且添加劑相對更少，食用更為安心健康。如果要選擇其他的零食，也盡量遵循“用料天然、少添加”的原則。

02

注意熱量攝入

零食作為我們每日膳食攝入不足的替代品，不能代替正餐在飲食中的優先位置。因此無論是每日的攝入比例，還是種類選擇，最好能在正餐的基礎上進行增減。

比如說，正餐中的纖維素含量不足，可以适當選擇一些富含膳食纖維的食物如黃瓜、西紅柿等作為零食；如果正餐中碳水比例較高，蛋白質較少，則可以選擇一些富含蛋白質的零食作為補充。

另外，建議控制每天零食熱量的占比在10%-20%之内，如果有減肥需要，則零食熱量占比盡量控制在10%以内。

03

控制進食間隔

正常來說，吃零食最合适的時間是兩頓正餐之間，與正餐間隔2小時為宜。比方說，如果早餐在8點，午餐在12點，晚餐在18點進行，那麼上午10點和下午的3點半即為較好的“零食補充時刻”。

這樣做既可以緩解饑餓，避免正餐時暴飲暴食；還能避免消化系統負擔過重引起的消化功能紊亂。

來源： CCTV回家吃飯

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