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湖南正宗酥肉的做法和配方竅門

生活 更新时间:2024-09-18 08:28:06

湖南正宗酥肉的做法和配方竅門?主料:豬肉400克、紅薯粉120克、雞蛋1個、清水45克,下面我們就來說一說關于湖南正宗酥肉的做法和配方竅門?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

湖南正宗酥肉的做法和配方竅門(家常小酥肉簡單做法分享)1

湖南正宗酥肉的做法和配方竅門

主料:豬肉400克、紅薯粉120克、雞蛋1個、清水45克。

輔料:鹽适量、味精适量、花椒面适量、油小半桶。

做法:

(1)把準備好的豬肉切成小手指頭大小,适當的灑一點鹽腌制20分鐘(可以根據自己的口味控制肉的肥瘦)。

(2)在紅薯粉裡放入雞蛋,稍稍拌勻。

(3)再加入清水,完全拌勻(一定要嚴格控制水的分量,一點一點的加入清水)。然後在根據自己的口味加入鹽,味精,花椒面(也可以不加花椒面)。

(4)肉和紅薯粉混合,下油鍋時用手指撚,争取每一塊肉上都裹上紅薯粉。

(5)一個一個放入油鍋,待酥肉浮出油面炸至金黃色就可以了。

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