清湯鮑魚 煲制時間:15分鐘
【原料】罐頭鮑魚半聽,熟金華火腿15克,鮮蘑15克,豌豆苗15克。
【調料】料酒、精鹽各1大匙,味精2小匙,雞清湯1杯。
【做法】
1将罐頭鮑魚取出,斜刀切成薄片;熟火腿切成小片;鮮蘑斜刀切成片;豌豆苗掐根留嫩尖,擇洗幹淨。
2置鍋中,倒入雞清湯,湯開後分别将熟火腿片、鮮蘑片、鮑魚片、豌豆苗下鍋燙透,撈出,倒入湯碗中。
3炒鍋上火,倒入雞清湯,加入料酒、精鹽、味精,調好味後,見開,撇出浮沫,盛入湯碗中即可。
【營養功效】
此湯味道鮮美,營養豐富,具有滋陰潤燥、清熱明目、益精的功效。
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