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煲湯做法大全3款養生湯

健康更新时间:2025-01-16 20:04:24

煲湯做法大全3款養生湯（這款湯不僅甘甜味美）1

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低頭一族必備良湯——葛根烏鳢湯

文/廣州中醫藥大學第一附屬醫院内科藍森麟教授

材料

鮮粉葛1000克，烏鳢1條約750克。鮮粉葛為甘葛藤的根，煲湯時最好選用葛根_野葛的根，後者有效成份葛根素含量是前者的8倍。

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做法

先将鮮粉葛（或葛根）清洗幹淨（千萬别去皮，皮葛根素含量高），烏鳢宰殺去淨内髒及魚鱗，把兩者置于沙鍋内，加入清水2000毫升，白酒少許，大火煮開，小火熬1.5小時，精鹽調味，即可。喝湯吃魚。

功效

其中粉葛性味甘、辛，涼。歸脾、胃經。功能解肌退熱，生津止喝，透疹，升陽止瀉，通經活絡，解酒毒。現代藥理研究表明其能抗急性心肌缺血，增加冠脈血流量和腦血流量，降低心肌耗氧量，增加氧供應；能直接擴張心腦血管，使外周阻力下降有明顯降血壓作用，改變”頸緊“症狀（改善椎基底動脈供血）；能抑制血小闆凝集，改善微循環，提高局部微血流量；并能降血脂、降血糖。

鳢魚又名生魚、斑魚，其性味甘涼，歸脾、胃、肺、腎經。功效能補脾益胃，利水消腫，為益脾除水之要藥。

兩者相配，補瀉兼施，既可清熱益胃生津；又能健脾利水去濕、解肌通經活絡。既是“低頭一族“緩解“項背強痛“或“上肢麻木“常飲之良湯；亦是落枕，熱病口渴，消渴，濕熱瀉痢，濕痹，腳氣，眩暈頭痛，中風偏癱，心痹心痛，酒毒傷中等的輔助治療佳湯。

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