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曬幹的蘿蔔葉怎麼炒好吃

美食 更新时间:2025-04-04 19:38:04

這個菜在我們老家名字叫做:清炒蘿蔔纓。

原料:蘿蔔纓一把,幹辣椒兩根,大蒜兩個,食鹽、食用油适量。

做法步驟:

曬幹的蘿蔔葉怎麼炒好吃(新摘回來的蘿蔔葉子不要扔)1

跟大家介紹一下,蘿蔔纓就是蘿蔔上面的葉子,從蘿蔔頭部切掉即可。

第1步、摘回來的蘿蔔纓清水洗淨。

曬幹的蘿蔔葉怎麼炒好吃(新摘回來的蘿蔔葉子不要扔)2

第2步、鍋裡加一大半水,倒入洗好的蘿蔔纓焯水30秒。

曬幹的蘿蔔葉怎麼炒好吃(新摘回來的蘿蔔葉子不要扔)3

第3步、看到蘿蔔纓變色了之後就撈起來過涼水。

曬幹的蘿蔔葉怎麼炒好吃(新摘回來的蘿蔔葉子不要扔)4

第4步、把焯好水的蘿蔔纓擠幹水分,切成一厘米左右的小段。

曬幹的蘿蔔葉怎麼炒好吃(新摘回來的蘿蔔葉子不要扔)5

第5步、鍋裡放油,倒入幹辣椒段和蒜末爆香。

曬幹的蘿蔔葉怎麼炒好吃(新摘回來的蘿蔔葉子不要扔)6

第6步、倒入切好的蘿蔔纓,加一點食鹽,大火翻炒均勻即可出鍋。

曬幹的蘿蔔葉怎麼炒好吃(新摘回來的蘿蔔葉子不要扔)7

美味的蘿蔔纓就做好了,簡單,美味,又不失營養。

小貼士:

其實最好還是吃沒長出蘿蔔的蘿蔔纓,營養更豐富一些。長出蘿蔔後營養都供給蘿蔔長個了。

每年秋季種蘿蔔的時候,需要間苗,這個期間采摘回來的蘿蔔纓味道最美味。

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