土豆與青椒一起炒，成本不到3元錢，清脆爽口又開胃

雖然我們平時生活中遇到的蔬菜真的非常非常多，我最喜歡的還是這個最接地氣的蔬菜——土豆。平時我下班之後非常累，就會買幾個土豆，再買幾個青椒，回家做一頓這個青椒土豆片，因為這真的是一道非常下飯的菜，我真的非常喜歡。

記得以前上學的時候，我就特别喜歡吃這道菜，經常會在學校的食堂裡面點這個青椒土豆片兒來當做午餐。這道菜也很便宜，飽腹感也非常強，吃了之後一下午都不會餓。

今天晚上我又買了一些青椒和土豆，準備回家再做一次這個青椒土豆片。回家之後的第一件事就是先焖了一鍋米飯，這個菜配米飯，味道真的非常好，每次我自己都能吃上滿滿一盤，加上一大碗米飯。

土豆十分的軟糯，還有土豆特有的清香，再加上微辣的青椒搭配起來真的是非常爽口。

土豆裡面還有十分豐富的膳食纖維和蛋白質，對我們的身體非常好，還可以幫助我們的心血管健康，減少發病的概率。

【菜名】：青椒土豆片

【所需食材】：

土豆500克 小蔥一根 鹽兩克 雞精一克 青椒兩個 姜适量 醬油适量 食用油适量

【烹饪過程】：

1. 首先，我們先把土豆用清水沖洗一下，把表面的泥土都沖洗幹淨之後，再把外皮削掉，然後我們把它放到菜闆上，用刀把它切成薄片。提前用在盆裡接上一盆清水，把切好片的土豆在清水裡泡一下，把表面的澱粉都泡掉。然後我們再換幾遍水，好好地把土豆清洗幾下。

2、小蔥清洗幹淨之後切成這樣的蔥段，再把姜也切成姜末放在盤子裡面備用。買來的青椒先清洗一下，然後把辣椒的根拽出來，從中間掰開把裡面的籽去掉。接着我們用刀把它切成小塊兒。

3、鍋裡倒入适量的底油，開小火把油燒熱，大概有五成熱的時候，我們就可以把蔥和姜倒進鍋裡面，用鏟子翻炒幾下炒出香味兒。

4、然後我們就可以把土豆片從水裡面撈出來了，水控幹淨了之後倒進鍋裡面翻炒幾下，再加一些鹽和醬油，用鏟子翻炒均勻。最後再加一些清水，蓋上鍋蓋，焖一分鐘左右。

5、我們在鍋裡加一些雞汁，再加一勺生抽，翻炒均勻。

6、然後我們把青椒也倒進鍋裡面，用鏟子翻炒，一直到青椒斷生之後，我們在上面再淋一些芝麻香油，翻炒均勻之後就可以出鍋了。做出來的這個青椒土豆片真的是一道非常開胃的下飯菜，大家不知道吃什麼的時候可以嘗試一下，這個味道一定不會讓你失望的。

【烹饪竅門】：

1、土豆加進鍋裡之後，我們要在鍋裡倒一些水，不然的話土豆很容易粘在鍋底。

2、土豆片切好之後要用清水過幾遍水，把表面的澱粉洗掉，不然的話炒的時候會比較黏。

3、大家如果不能吃辣的話，也可以選擇不辣的圓椒。

【文案編輯】：目海食 小涵

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