四川火鍋雞的正宗做法?材料:火鍋底料1包、花椒1把、雞1隻、鹽适量、料酒适量 ,今天小編就來聊一聊關于四川火鍋雞的正宗做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
材料:火鍋底料1包、花椒1把、雞1隻、鹽适量、料酒适量。
首先把雞肉洗幹淨,切成小塊,冷水下鍋,加适量料酒焯水,去掉腥味。
鍋裡熱油,加入生姜,蒜和香料翻炒,再加火鍋底料翻炒,炒香後加入雞肉。
再加芋頭和竹筍翻炒。
翻炒出香味後,加入鹽,胡椒粉和雞精調味。
再放入高壓鍋,加水至沒過材料。
蓋上鍋蓋,大火煮20分鐘。
再加點香菜即可出鍋。
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